Yüzyıllardır bir ilaç olarak kullanılan bal pek çok farklı alanda fayda sağlıyor. Birçok kişinin sabah kahvaltılarında tükettiği bal hasta olan kişilerin de ilk başvurduğu ilaçtır. İçerisinde yer alan vitaminler, enzimler, mineraller, amino asitler ve vücut için gerekli bütün yaşamsal elementler bulunuyor. Doğal bal içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmazken özellikle Karadeniz Bölgesi'nde üretilen balların da tadına ve kalitesine diyecek söz yok. Tüketilen balların hakiki bal olup olmadığını anlamak için dikkat etmeniz gereken belli başlı noktalar bulunuyor. İşte tüm detaylar…
RESMEN TEHLİKE ÜRETİYORLAR
Doğal yollarla üretilen ballar sağlık için son derece faydalı olurken içerisine katılan bazı maddeler sağlık açısından büyük bir tehlike oluşturmaktadır. Son yıllarda artan sahte bal satışı vatandaşı tedirgin ederken gerçek bal bulmak da oldukça zor bir hal aldı. Uzmanlar gerçek balın şekerlenebileceğini işaret ederken balığın kendisini koruyabilmek amacıyla en geç 1 sene içerisinde kristalize hale geldiğini belirtiyor.
GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?
Doğanın bin bir çeşit mucizesi hayatımız içerisinde yer alır arılardan gelen şifa kaynağı balda pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Son yıllarda balın faydadan çok zarara neden olduğu görülürken uzmanlar da gerçek bal konusunda vatandaşları bilgilendiriyor. Bal alırken dikkat edilmesi gereken 5 püf noktası bulunuyor. Dikkat etmeniz gereken detaylar şu şekildedir:
- Gerçek bal ağza alındığında şekerimsi bir tattan ziyade kremsi bir tat bırakır.
- Oda sıcaklığında bekletildiğinde gerçek bal fermente olmaz.
- Sahte bal fermente olurken alkolümsü bir tat bırakır.
- Gerçek balın içerisinde doğadan gelen çiçek kokusu yani aroma vardır.
- Gerçek bal kesinlikle dişlere yapışmaz.
BAL NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Balın raf ömrü gıda kodeksine göre 2 yıl olarak belirlenmektedir. Güzel koşullarda saklanması durumunda balın en fazla 5 yıla kadar dayandığı görülür. Balı saklarken güneş ışığının yoğun olmadığı ortamlarda saklama işlemi yapılmalıdır.
