Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, hafızayı güçlendiren besinler hakkında bilgi verdi. Vitaminler açısından da hangilerinin daha zengin olduğunu açıkladı. Hafızayı güçlendiren besinleri yedi maddede şöyle sıraladı:
Ispanak: B grubu vitaminler folat içerir, E vitamininden zengindir. Beyin hücrelerini zararlı serbest radikallere karşı korur.
Badem: E vitamini zengini diğer besinlerdendir. Bunun yanında brokoli, kivi, mango, ayçiçek tohumu, domates de tüketilebilir.
Balık (Omega 3): Omega 3 beyin fonksiyonlarında önemli bir role sahiptir. Davranış ve bilişsel olaylarda etkilidir. En iyi kaynakları somon, uskumru, hamsi, sardalye, ringa balığı. Ceviz ve keten tohumu da iyi kaynaklarındandır. Eksikliğinde depresyon, disleksi (öğrenme bozukluğu), dikkat eksikliği vb. görülür.
Bitter çikolata: Beyin reseptörlerini aktive etmek için endorfin salınımını yükseltir. Yüksek kakao içeriğine sahip birkaç bitter karesi güçlü antioksidanlar içerir, doğal uyarıcıları sayesinde odaklanma ve konsantrasyonu artırır.
Yaban mersini, çilek, böğürtlen: Beyini serbest radikal hasarından korumada etkilidirler. Bellek arttırıcı fitokimyasal olan antosiyaninden zengindirler. Bunların yanında kırmızı üzüm, kivi, portakal ve elma da beyin gücünün artışı için diğer mükemmel besinlerdir.
Süt, yoğurt, peynir: Mükemmel birer protein kaynağıdırlar. Vücuda yavaş ve sabit bir enerji kaynağı sağlayıp, gün içinde hafızamızın ayakta kalmasına destek olurlar. Protein içeren besinler aynı zamanda vücudu uyaran kimyasallar olan epinefrin ve dopamin seviyelerini de artırırlar.
Yumurta: Beyindeki hafıza bölümü için gerekli olan vitaminleri (A, D, B12, B grubu) barındırır. Beyinden sinyal alıp, gönderme için gerekli önemli bir aminoasit olan tirozini içerir, vücudun uyanık almasını sağlar.
