Dünyanın en prestijli gastronomi platformu Taste Atlas, 19 Nisan Sarımsak Günü dolayısıyla dünyanın en iyi 17 sarımsağı listesini güncelledi.
Küresel ölçekteki yöresel lezzetlerin değerlendirildiği listede Türkiye, iki sarımsak türüyle üst sıralarda yer aldı.
Avrupa Birliği (AB) tesciline sahip olan Gaziantep'in meşhur Araban sarımsağı, dünyaca ünlü rakiplerini geride bırakarak 5. sıraya yerleşti.
Aynı listede Kastamonu bölgesinde yetişen Taşköprü sarımsağı ise 3. sırayı elde ederek Türkiye'nin tarımsal alandaki gücünü bir kez daha kanıtladı.
ÇİN VE İSPANYA İLK İKİ SIRAYI PAYLAŞTI
Taste Atlas platformunun hazırladığı listenin zirvesinde Çin'in Jinxiang sarımsağı yer aldı.
Listenin 2. sırasında ise İspanya'dan Ajo Morado de Las Pedroñeras bulundu.
Türkiye'den Kastamonu sınırları içinde yetiştirilen ve 15 ile 60 gram ağırlığındaki baş yapısıyla bilinen Taşköprü sarımsağı, yüksek selenyum oranından gelen karakteristik acı tadı ve 10 aya kadar depolanabilme özelliğiyle 3.'lüğü elde etti.
Toplam 17 çeşidin bulunduğu listeye Fransa, İtalya, İspanya ve Çin gibi ülkeler çok sayıda sarımsak türü sokarken, Hırvatistan ve Sırbistan gibi ülkeler de yerel üretimleriyle kendilerine yer buldu.
Fransa ve İtalya'dan listeye giren ve gastronomi dünyasında öne çıkan ürünler arasında Aglio di Voghiera, Aglione di Valdichiana ve Ail blanc de Lomagne gibi türler yer aldı.
KREM SARI ET YAPISI VE GÜÇLÜ AROMASIYLA FARK YARATIYOR
Türkiye adına listede yer alan bir diğer önemli ürün olan Araban sarımsağı, Gaziantep'in Araban ilçesinde, Araban Ovası'nın verimli topraklarında bilinçli üreticiler tarafından yetiştiriliyor.
Taste Atlas verilerine göre, ortalama 10 ile 15 diş barındıran iri baş yapısı, beyaz kabukları ve krem sarı renkteki etli kısmıyla dikkat çeken bu özel tür, dünya devleri arasında 5 numarada konumlandı.
Araban ilçesinin özel iklim ve toprak koşullarının bir sonucu olan yoğun aroması ve lezzeti, ürüne Avrupa Birliği'nden korumalı menşe adı tescili kazandırdı.
İri diş yapısı ve uzun depolama süresiyle diğer sarımsak türlerinden ayrılan ürün, yalnızca yurt içinde değil, uluslararası pazarda da büyük talep görüyor.
"DÜNYA SAHNESİNDEKİ GÜÇLÜ KONUMUMUZ TESCİLLENDİ"
Gelişmeleri değerlendiren Araban Ziraat Odası ve Araban Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun, elde edilen başarıdan dolayı büyük bir gurur yaşadıklarını ifade etti.
Hasan Altun, şunları söyledi:
"Gastronomi dünyasının rehberi olarak kabul edilen TasteAtlas, merakla beklenen dünyanın en iyi sarımsakları listesini güncelledi.
17 çeşidin yer aldığı dev listede Türkiye, AB Tescilli Araban Sarımsağı lezzetiyle dünya devlerini geride bırakarak zirveye ortak oldu."
Araban sarımsağının dünyadaki üretici ülkeler arasında beş numara olmasının bölgenin yıllardır süren üretim geleneği ve iklim avantajının bir sonucu olduğunu aktaran Hasan Altun, sözlerine şöyle devam etti:
"Yalnızca Türkiye'de değil, uluslararası pazarda da talep gören AB tescilli Araban sarımsağı, ülke, bölge ve ilçe ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Bu özel günde açıklanan liste, Türkiye'nin özellikle Araban sarımsağı ile dünya sahnesindeki güçlü konumunu bir kez daha tescillemiş oldu."
Hasan Altun
