Vücudu içeriden temizliyor, karaciğeri destekliyor, cilde aydınlık kazandırıyor. Ancak faydasını görmek için en önemli şart: Asla pişirmemek!
Sağlıklı beslenme denince akla gelen sebzelerin çoğu pişirilerek tüketiliyor. Ancak bazı sebzeler var ki, doğru etkiyi yalnızca çiğken gösteriyor.
Son dönem araştırmaları, özellikle bir sebzenin çiğ tüketildiğinde karaciğer hücrelerini yenilemeye yardımcı olduğunu, antioksidan etkisiyle de ciltte gözle görülür bir ışıltı yarattığını ortaya koydu: Pancar.
NEDEN PİŞİRMEMEK GEREKİR?
Pancar, içerdiği betain, folik asit, C vitamini ve antioksidan bileşenlerle karaciğerde biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Ancak bu maddeler yüksek ısıya karşı oldukça hassastır.
Pişirme işlemi sırasında:
- Antioksidan kapasitesi %30’a kadar düşer
- C vitamini kaybolur
- Lif yapısı bozulabilir
Bu yüzden salatalarda ya da smoothielerde çiğ olarak kullanıldığında karaciğer detoksuna katkısı katlanarak artar.
NASIL TÜKETİLMELİ?
- İnce dilimlenmiş pancarı limon suyu ve zeytinyağı ile marine ederek salata olarak
- Elma, havuç ve pancarı birlikte rondodan geçirerek içecek formunda
- Yoğurtla karıştırarak fermente mezeler içinde
- Her sabah aç karnına 3-4 kaşık kadar rendelenmiş çiğ pancar
Pancarın düzenli tüketimi yalnızca karaciğeri temizlemekle kalmaz, kan akışını artırarak cilde canlılık kazandırır ve bağışıklık sistemini destekler. Ancak bu etkilerden en yüksek verimi almanın sırrı: onu doğallığından uzaklaştırmamak!
