Herkesi kendine hayran bırakan bir lezzet olan browni tarifi ile eş dost çatlatabilirsiniz. 7'den 70'e herkesin hayran olduğu bu lezzet ile hem tatlı ihtiyacınızı giderebilir hem de mükemmel sunumlar yapabilirsiniz. İşte pastane usulü browni tarifi…
Çikolata severlerin hayran kaldığı bir lezzet olan browni hem dokusu hem de lezzeti ile damakları şenlendiriyor. İçerisinde bulunan az un nedeniyle diğer keklerden ve tatlılardan ayrılan brownie enfes bir tarif olarak görülüyor. Dışarıda yediğiniz o mükemmel brownileri artık evinizde yapabilirsiniz. Brownie yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta çok fazla un koymamaktır. Bunun yanı sıra brownie uzun süre pişirmek de diğer bir hata olarak karşımıza çıkmaktadır. Mükemmel bir browni yapmak için uygulanması gereken adımları sizlerle paylaşıyoruz. İşte pastane usulü browni tarifi…
GERÇEK BROWNİE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış)
- 3 adet yumurta
- 150 gram tereyağı(10 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
GERÇEK BROWNİE TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Sıktığımız tereyağın içerisinde çikolatayı güzelce eritmeye özen gösteriniz. Bunun yanı sıra şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağı ile karıştırılan çikolatayı azar azar ilave ediniz. Harcın içerisine isteğe göre ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyveler ilave edebilirsiniz.
GERÇEK BROWNİE TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tereyağını bir sos tenceresi içerisinde eritiniz.
- Eridiği anda ocaktan alarak sıcaklığı ile parçalar halinde böldünüz çikolataları içerisine ekleyiniz.
- Çikolataları tereyağını sıcaklığı ile eritiniz.
- Daha sonra tereyağlı çikolata karışımına oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alınız.
- Bir kap içerisine yumurtaları alıp içerisine şeker ilave ederek köpük kıvamına gelene kadar çırpınız.
- Çıktınız şekerli yumurtaların üzerine erittiğiniz tereyağlı çikolata karışımını yavaş yavaş ekleyiniz.
- Tüm karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek karışımın üzerine ilave ediniz.
- Spatula yardımı ile browni harcının tüm malzemeler birleşinceye kadar katlayarak karıştırınız.
- Daha sonra yağladığımız ya da pişirme kağıdı serdiğiniz 20 santimetrelik kare kek kalıbını hazırladığınız karışımı aktararak üst kısmını spatula ile düzeltiniz
- 160 derecede önceden ısıttığınız fansız fırında 30-35 dakika kadar pişiriniz.
- Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca browni fırından çıkararak oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen browni daha güzel bir kıvam alacaktır.
- Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
