Michelin Rehberi, Türkiye'deki değerlendirme alanını genişleterek ilk kez ülke genelini kapsayan bir restoran seçkisi hazırlıyor. 2027 Michelin Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi, 3 Aralık 2026 Perşembe günü İstanbul'daki Divan Kuruçeşme'de düzenlenecek törenle duyurulacak.
2022 yılında İstanbul ile başlayan Michelin Rehberi'nin Türkiye değerlendirmeleri, sonraki yıllarda İzmir, Muğla ve Kapadokya'yı da kapsayacak şekilde genişletilmişti. Yeni dönemde ise belirli turizm merkezleriyle sınırlı kalınmayarak Türkiye'nin farklı bölgelerindeki restoranlar aynı ulusal seçki kapsamında değerlendirilecek.
Törende yeni seçkiye giren restoranların yanı sıra Michelin Yıldızı kazanan işletmeler açıklanacak. Gastronomi ve ağırlama sektöründeki profesyonellere yönelik özel ödüller de sahiplerini bulacak.
MICHELIN'İN TÜRKİYE HARİTASI GENİŞLİYOR
Michelin Rehberi'nin Türkiye'deki ilk seçkisi, 2022 yılında İstanbul'daki restoranların değerlendirilmesiyle hazırlanmıştı.
2023 seçkisinde İstanbul'dan 53 restoran rehberde yer alırken, 2024 yılında İzmir ve Muğla da değerlendirme kapsamına alındı. Kapadokya ise 2026 seçkisiyle rehbere dahil edildi.
Son olarak açıklanan 2026 seçkisinde Türkiye'den toplam 115 restoran tavsiye listesine girdi. Bu restoranların 15'i bir Michelin Yıldızı, ikisi ise iki Michelin Yıldızı ile değerlendirildi. Ayrıca 39 restoran, fiyat-performans dengesiyle öne çıkan işletmelere verilen Bib Gourmand unvanını aldı.
3 Aralık'ta açıklanacak 2027 seçkisiyle değerlendirme kapsamı ilk kez Türkiye geneline yayılmış olacak.
ERSOY: ANADOLU'NUN GASTRONOMİ BİRİKİMİ DAHA GÖRÜNÜR HALE GELECEK
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin Rehberi'nin Türkiye genelini kapsayacak şekilde genişletilmesinin gastronomi turizmi açısından önem taşıdığını söyledi.
Türkiye'nin farklı bölgelerinde kendine özgü ürünler, pişirme teknikleri ve mutfak gelenekleri bulunduğunu belirten Ersoy, şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye'nin farklı coğrafyaları kendine özgü ürünleri, pişirme teknikleri ve mutfak gelenekleriyle güçlü bir gastronomi birikimine sahip. Michelin Rehberi'nin kapsamını ülke geneline taşıması, yalnızca restoranların uluslararası tanınırlığı açısından değil, Türkiye'nin gastronomi mirasının bütüncül biçimde tanıtılması bakımından da önem taşıyor.”
Ersoy, İstanbul'dan Ege ve Akdeniz'e, Karadeniz'den Güneydoğu Anadolu'ya uzanan farklı mutfak kültürlerinin aynı seçkide değerlendirilecek olmasının bölgesel gastronomi turizmine katkı sağlayacağını ifade etti.
Türkiye'nin 81 ilde yılın 12 ayına yayılan bir turizm yapısı oluşturmayı hedeflediğini hatırlatan Ersoy, gastronominin bu hedefin önemli unsurlarından biri olduğunu vurguladı.
MICHELIN MÜFETTİŞLERİ TÜRKİYE GENELİNDE RESTORANLARI İNCELİYOR
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec de Türkiye'deki değerlendirmelerin ülke çapında sürdüğünü açıkladı.
Michelin müfettişlerinin farklı bölgelerdeki restoranları ve mutfak profesyonellerini incelemeye devam ettiğini belirten Poullennec, Türkiye'nin köklü yöresel mutfak gelenekleriyle çağdaş gastronomi yaklaşımlarını bir arada barındırdığını söyledi.
Poullennec, “Müfettişlerimiz ülke genelindeki seyahatlerini sürdürürken yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak yeteneklerini keşfetme konusunda büyük bir heyecan duymaya devam ediyor” dedi.
İlk ulusal seçkinin Türkiye'nin gastronomi çeşitliliğini daha geniş ölçekte ortaya koyacağını belirten Poullennec, rehberin uluslararası gezginler açısından da yeni bir kaynak oluşturacağını ifade etti.
YENİ MICHELIN YILDIZLARI 3 ARALIK'TA BELLİ OLACAK
Michelin Rehberi'nin 2027 Türkiye seçkisine giren restoranlar, 3 Aralık'ta düzenlenecek törende kamuoyuna duyurulacak.
Törende Michelin Yıldızı'na layık görülen restoranların şefleri ile seçkiye yeni dahil edilen işletmelerin temsilcileri bir araya gelecek.
Yeni seçkinin tamamı, törenin ardından Michelin Rehberi'nin resmi internet sitesi ve mobil uygulamasında yayımlanacak.
Türkiye'nin ilk ulusal Michelin seçkisinin açıklanmasıyla birlikte bugüne kadar rehberin değerlendirme alanı dışında kalan farklı şehirlerdeki restoranların da uluslararası gastronomi platformunda yer alma imkânı genişleyecek.
