Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi peynir, besleyici özellikleriyle bilinse de son zamanlarda sahtelerinin ortaya çıkması endişe yaratıyor. Bal ve tereyağı gibi diğer gıdalarda olduğu gibi, peynirde de sahtecilikle karşılaşmak mümkün. Ancak, gerçek peyniri sahte olanından ayırt etmek için dikkate almanız gereken bazı püf noktalar bulunuyor.
HAKİKİ PEYNİR İLE SAHTE PEYNİR ARASINDAKİ FARKLAR
Suyun rengi: Bir peynirin sahte olup olmadığını anlamak için en belirgin işaret, peynirin suyunun rengidir. Gerçek peynirlerin suyu genellikle içerdikleri gerçek yağ nedeniyle sarı renkte olurken, sahte peynirlerin suyu farklı bir renkte olabilir.
Fiyat ve etiket bilgisi: Sahte peynirler genellikle düşük maliyetlidir. Eğer bir peynir normalden çok daha ucuzsa, kalitesiz veya taklit bir ürün olma olasılığı yüksektir. Ayrıca, gerçek peynirler genellikle belirli bir coğrafi bölge veya marka tarafından üretilirken, sahte peynirler daha genel veya belirsiz etiketlere sahip olabilir.
Koku ve tat: Gerçek peynirler genellikle belirgin bir kokuya sahiptir. Sahte peynirler, düşük kaliteli malzemelerden yapıldıkları için belirgin bir peynir kokusuna sahip olmayabilir. Tatları da genellikle daha zayıf veya yapay olabilir.
Dokusu ve erime özelliği: Gerçek peynirler belirgin bir dokuya sahiptir ve genellikle belirgin bir şekilde eriyebilen bir kıvama sahiptir. Sahte peynirler, daha düzensiz veya yapay bir dokuya sahip olabilir, erime özelliği göstermeyebilir.
İşlenmiş malzeme içeriği: Sahte peynirler genellikle daha fazla katkı maddesi içerir. Gerçek peynirler genellikle doğal malzemeler içerirken, sahte peynirlerde daha fazla işlenmiş malzeme bulunabilir.
