Tereyağının masum olmadığı ortaya çıktı. Yeni araştırmalar, bitkisel yağ tercih edenlerin yaşam süresinin daha uzun olduğunu gösterdi
Tereyağı, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Kahvaltıdan ana yemeklere kadar hemen her tarifte kullanılan bu yağ türü, yıllardır doğal ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyordu. Ancak bilimsel bir araştırma, tereyağının bu olumlu imajını sarsabilecek bulgulara ulaştı.
Uzun yıllar süren bir gözlem çalışması, tereyağını düzenli tüketen bireylerin, bitkisel yağları tercih edenlere kıyasla daha yüksek ölüm riski taşıdığını ortaya koydu. Uzmanlar, elde edilen verilerin göz ardı edilemeyecek düzeyde olduğunu vurguluyor.
30 YILLIK VERİ: TEREYAĞI ÖMRÜ KISALTIYOR
Araştırmada, 30 yılı aşkın süre boyunca farklı yağ tüketim alışkanlıkları incelendi. Özellikle yüksek miktarda tereyağı tüketen bireylerde, erken ölüm oranlarının arttığı dikkat çekti. Verilere göre, en fazla tereyağı tüketen kişilerde ölüm riski, en az tüketenlere göre yüzde 15 oranında daha yüksekti.
Öte yandan, bitkisel yağ tüketiminin bu riski tersine çevirdiği belirlendi. Araştırmaya katılanlar arasında en çok bitkisel yağ tüketenlerin ölüm riskinin, en az tüketenlere kıyasla yüzde 16 daha düşük olduğu görüldü. Bu fark, yağ tercihinin sağlık üzerindeki etkisini gözler önüne seriyor.
GÜNDE 10 GRAM TEREYAĞI BİLE RİSKİ ARTIRIYOR
Araştırma detaylarına göre, sadece günde 10 gram tereyağı tüketmek bile ölüm riskini yüzde 11 oranında yükseltebiliyor. Ayrıca, kalp-damar hastalıkları riski de yüzde 6 oranında artış gösteriyor. Bu oranlar, tereyağının sadece kalorisiyle değil, içeriğindeki doymuş yağlar nedeniyle de sağlık üzerinde baskı yarattığını gösteriyor.
Beslenme uzmanları, tereyağının tamamen zararlı olmadığını ancak düzenli ve yoğun tüketiminin ciddi sağlık sonuçlarına yol açabileceğini ifade ediyor. Özellikle kalp sağlığı söz konusu olduğunda, zeytinyağı gibi bitkisel kaynaklı yağların daha güvenli bir alternatif sunduğu belirtiliyor.
UZMANLAR NE ÖNERİYOR?
Beslenme uzmanları ve kardiyologlar, sağlıklı bir yaşam için yağ tercihlerinde dikkatli olunması gerektiğini söylüyor. Tereyağının ölçülü kullanılması ve bitkisel yağların, özellikle zeytinyağının daha fazla tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
