Endemik bitkilerle üretilen ve kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı olan Van otlu peynir, bu kış da herkesin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Asırlardır sofraların değişmeyen lezzeti olan otlu peynir, kentin önemli değerleri arasında yer alan ve Mayıs ayında yüksek dağlardan toplanan çeşitli otlarla sütün buluşmasıyla oluşan otlu peynir kış aylarında küp olarak satışa çıkıyor. Van’a tatil için gelenler de bu lezzeti hediyelik olarak şehir dışındaki yakınlarına götürmeyi tercih ediyor.
HERKESİN YENİ “HEDİYELİK” TERCİHİ OLDU
İHA muhabirine konuşan 27 yıllık peynirci Mehmet Nar, 3 kuşaktır bu işe devam ettiklerini söyleyerek, otlu peynirin son yıllarda şehir dışından da yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Nar, "Otlu peynir eskiden daha çok yörede ve Van içinde tüketiliyordu ancak son yıllarda buradan gidenlerin ya da sipariş yoluyla isteyenlerin hediyelik olarak tercih ettiği bir ürün haline geldi. Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderiyoruz. Özellikle sosyal medya üzerinden siparişler oluyoruz. Kapıda ödeme gibi kolaylıklar da sağlıyoruz. Satışlarımızın yaklaşık yüzde 50’si Van içindeyse, yüzde 50’ye yakını da Van dışına gidiyor" ifadelerini kullandı.
SOSYAL MEDYA SAYESİNDE İŞLERİ DE ARTTI
Peynirin şehir dışı satışlarının sosyal medya aracılığıyla arttığını belirten Nar, şunları söyledi:
"Yaklaşık 20 yıl öncesine kadar dışarıya çok fazla satış yoktu. Sosyal medya bu kadar gelişmemişti. Buraya gelen vatandaş peyniri tadına bakarak alıyordu. Son 10-15 yıldır ise sosyal medya sayesinde ürün gönderimleri ciddi şekilde arttı. Sosyal medyada ‘5 kilo Van peyniri bin lira’ gibi ilanlar görüyoruz. Ancak bu ürünler Van peyniri değil. Başka illerde fabrikasyon olarak üretilmiş ürünler Van peyniri adı altında satılıyor. Vatandaş da gelip ‘Burada kilo 500 lira ama başka yerde 5 kilo bin lira’ diyor. Bunlar bizim büyük firmalara gönderdiğimiz otları alıp kendi peynirlerine karıştırıyorlar. Gerçek Van peyniri yerinde, bilinen ve tanınan esnaftan alınmalı"
GÜVENİLİR VE BİLİNEN SATICILARI TERCİH EDİN!
Satışların artmasıyla birlikte sosyal medyada vatandaşların kandırıldığına da dikkat çeken Nar, "Van peyniriyle ilgili görüntüleri kopyalayıp sesleri değiştirerek kendi ürünleriymiş gibi sunuyorlar. Sipariş verildiğinde ise fabrikasyon ürün gönderiliyor. Bu durum hem vatandaşı mağdur ediyor hem de gerçek Van peyniri üreten esnafın adını kötüye çıkarıyor. Özellikle Van dışından alışveriş yapacak vatandaşların güvenilir ve bilinen satıcıları tercih etmesi gerekiyor" dedi.
