Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte hanımları da kışlık erzak heyecanı kaplıyor. Yazın çıkan ürünlerin kışın da tüketilmesi için önceden hazırlanıp kavanozlarda ya da farklı bir biçimde muhafazasıyla çeşitli ürünler yapılıyor. Bunlardan bir tanesi de taze fasulye konservesi. Peki taze konserve fasulyesi nasıl yapılır? Aradıklarınız haberimizde…
TAZE FASULYE TARİFİ
İlk başta fasulyeleri yıkayıp temizledikten sonra teker teker ikiye bölünür. Kavanoza koymadan önce fasulyeler tencerede sıcak su ile haşlanacak. Su miktarı ise tencereyi dolduracak şekilde olacak. Fasulyelerin rengi az bir şey sarıya döner dönmez, tencereden çıkartabilirsiniz. Eğer kavanoza koymak istiyorsanız; eski kapak kesinlikle kullanmayın. Yeni kavanoz kapakları temin edin. Aldığınız yeni kavanoz kapaklarını tencerede su ile kaynatın. Suyun kaynamasının ardından kavanoz kapaklarını tencereden çıkartın. Hiçbir şekilde su miktarı kalmayacak şekilde kavanoz kapaklarını bir bez ya da peçete yardımı ile kurulayın.
Ardından tencereye biraz yağ koyun. Fasulyeleri pişirmeye başlayın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra tuzunuzu ekleyin. Bu şekilde birazcık kavurduktan sonra fasulyelerinizi kavanozların içerisine yerleştirebilirsiniz. Su ya da farklı bir madde kavanozun içerisine koymanıza gerek yok. Kavanoza koyduktan sonra 1,5 saat kadar kavanozlarla birlikte içerisine su koyduğunuz tencere ya da kazanı kaynatın. Buzdolabı poşetlerine koymak için de fasulyeleri alıp direk içerisine koyduktan sonra ağzını bağlayıp derin dondurucu ya da buzdolabınızın derin dondurucu kısmına yerleştirebilirsiniz. Bundan sonra da kışın hazırladığınız bu ürünleri afiyetle yiyebilirsiniz.
DİĞER GELİŞMELER İÇİN TIKLAYIN
MALZEMELER
1 kilogram taze fasulye
500 gram domates (arzu ederseniz domatessiz yapabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tuz
Sıvı yağ
