Geleneksel haşhaşlı böreğin modern yorumu, ev mutfağında lezzet arayışında olanlar için ideal bir seçenek. Üstelik bu böreğin kokusunu alan komşularınız dayanamayıp sırf bunu yemek için size gelecek. İşte paylaşım rekoru kıran haşhaşlı börek tarifi
Lezzetin sırlarını barındıran geleneksel Türk mutfağının incisi, damaklarda iz bırakan lezzetlerden biri olan haşhaşlı börek, yıllardır sofralarımızı şenlendiriyor. Bu özel lezzet, hem hazırlaması keyifli hem de tadıyla insanı mest eden bir tarif. Gelin, bu enfes lezzetin sırlarını birlikte keşfedelim.
Haşhaşlı böreğin malzemeleri bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu şaheser, ince bir hamurun içine serpiştirilen haşhaş ve diğer malzemelerle tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşüyor. İşte bu muazzam tarifin detayları:
MALZEMELER
2 adet yufka
1 su bardağı dövülmüş haşhaş (140 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Kavrulmuş susam
YAPILIŞI
- Hazır yufkadan haşhaşlı börek için öncelikle dövülmüş haşhaşı uygun bir kaseye alalım.
- Üzerine sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Yufkalarımızın bir tanesini tezgaha serelim. Üzerine haşhaşlı harcın yarısını dökerek her yerine gelmesini sağlayalım.
- Ardından 2. yufkayı da üzerine yerleştirelim ve kalan haşhaşı da her yerine gelecek şekilde yayalım.
- Yufkalarımızı bir bıçak veya rulet yardımıyla önce 4 parçaya ardından 24 parçaya ayıralım. Yufkaların büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir.
- Geniş kısmından başlayarak yufkalarımızı sigara böreği sarar gibi saralım.
- Sardığımız haşhaşlı rulo böreklerimizi fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
- Son olarak böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek kavrulmuş susam serpelim.
- Yufkalı haşhaşlı böreklerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen çıtır çıtır haşhaşlı böreklerimiz servise hazır.
Afiyet olsun!
