MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde haftanın 3. dokunulmazlık oyunu gerçekleşti. Balıkesir'de ilinde çekimleri yapılan yeni bölümde yarışmacılardan 5 tarif hazırlamaları istenildi. Bunlardan biri olan Balıkesir kaymaklısı tarifi merak edildi. Balıkesir kaymaklısını denemek isteyenler bu tarifi merakla araştırıyor.
MasterChef’in 15 Eylül 2022 Perşembe günü ekranlara gelen bölümünde haftanın 3.dokunulmazlık oyununda 5 farklı tarif yapılması istendi. Bu tariflerden birisi olan Balıkesir Kaymaklısı tarifi ise izleyenlerin dikkatini çekti. MasterChef programında Balıkesir Kaymaklısı tarifini ilk defa duyan izleyiciler Balıkesir kaymaklısının tarifini araştırmaya başladılar.
BALIKESİR KAYMAKLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 1 kilo un
• 300 gram Bizim Yağ
• 6 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 800 gram kaymak
Şerbeti için:
• 7 bardak toz şeker
• 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon
BALIKESİR KAYMAKLISI NASIL YAPILIR?
Unun ortası havuz şeklinde açılır, Bizim Yağ’ı sütü, yumurtayı ve tuzu ilave ederek karıştırılır. Düz ve unlu bir yüzeyde 5 dakika yoğurulmasının ardından havlu ile üzeri kapatılarak 30 dakika dinlendirilir. Hamurdan yumurta büyüklüğü kadar parçalar alarak 40 cm büyüklüğünde, baklavalık yufka inceliğinde açın. Açılan her bir yufkayı yağlanan tepsiye koyarak önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri altın rengi halini alıncaya kadar pişirin. Kızaran yufkaları iki eşit miktara ayırın. Birinci grubu yufkaların kızaran kısmı üst tarafta olacak şekilde yağlı fırın tepsisine koyun. Üstüne kaymağı bir güzel yayarak dökün.
Geri kalan yufkaları da kaymağın üzerine yine kızarmış yüzü üstte olacak şekilde yerleştirin. Toz şekeri suda karıştırıp eriterek kaynatın. Kaynamasının ardından birkaç damla limon suyu damlatarak karıştırın. Sıcak şerbeti yufkaların üzerine gezdirip çekmesi için 2 saat gibi bir süreyle oda sıcaklığında dinlenmeye alın. Bunun ardından dilimleyerek servis etmenin zamanı!
Afiyet Olsun!
