Gastronomi şehri Kahramanmaraş, bugünlerde bir kadının ellerinden çıkan nefis lahmacunların kokusuyla sarsılıyor. Yarım asırlık ömrüne 4 çocuk sığdıran Neslihan Gürdal, aile ekonomisine omuz vermek için girdiği fırında, kısa sürede hamur ve ateşin dilini çözerek ustalığını ilan etti. İlk başlarda "Bu iş erkek işi, yapamazsın" diyenlerin şaşkın bakışları arasında küreği eline alan Gürdal, hem fırının ısısına hem de toplumsal kalıplara karşı büyük bir başarı sağladı.
ÖNCE YARDIM İLE BAŞLADI SONRA USTALIĞA ADIM ATTI
Neslihan Gürdal’ın fırın serüveni, eşinin iş yükünü hafifletmek ve ev bütçesine katkı sağlamak amacıyla başladı. Başlarda sadece eşine yardım eden emektar anne, hamur açmadaki maharetini ve fırın önündeki hızını keşfettikçe mesleğe olan tutkusu arttı. Kısa sürede lahmacun hazırlamanın tüm püf noktalarını öğrenen Gürdal, artık siparişleri tek başına hazırlayıp fırına veren bir usta olarak tezgahta boy gösteriyor.
"ERKEK İŞİ" DİYENLER ŞİMDİ HAYRANLIKLA İZLİYOR
Fırına gelen müşteriler, karşılarında bir kadın lahmacun ustası görünce yaşadıkları şaşkınlığı gizleyemiyor. Neslihan Usta, "Abla bu erkek işi, senin burada ne işin var?" diyenlerin sayısının oldukça fazla olduğunu belirtiyor. Ancak Gürdal’ın seri hareketlerle hazırladığı çıtır lahmacunları tadanlar, önyargılarını bir kenara bırakarak bu emeği takdirle karşılıyor. Kadınların elinin değdiği her yerin güzelleştiğini söyleyen Gürdal, "İnsanlar şaşırıyor ama ben başardığımı görünce daha çok gururlanıyorum" diyor.
TÜRK KADINININ GÜCÜNÜ TEZGAHTA KANITLIYOR
Gürdal, mesleğini icra ederken aslında tüm kadınlara bir mesaj gönderiyor. Türk kadınının genetiğinde dayanıklılık ve çalışkanlık olduğunu vurgulayan 50 yaşındaki usta, kadınların fiziksel güç gerektiren alanlarda da erkekler kadar başarılı olabileceğini ifade ediyor. "Biz çok güçlüyüz, yeter ki kendimize inanalım" diyen Neslihan Usta, fırın sıcağında döktüğü her damla alın terinin kendisi için bir bağımsızlık sembolü olduğunu dile getiriyor.
HER ALANDA VARIZ!
Dünya Kadınlar Günü arifesinde meslektaşlarına ve tüm hemcinslerine seslenen Neslihan Gürdal, hiçbir kadının hayallerini "el alem ne der" düşüncesiyle sınırlamaması gerektiğini hatırlatıyor. 4 çocuk annesi bir usta olarak, lahmacun tezgahında sadece hamur değil, geleceğe dair umutları da yoğurduğunu belirten Gürdal, Kahramanmaraş’ın simgesi haline gelen fırınında kadınların gücünü temsil etmeye devam ediyor.
