Yunanistan, Avrupa kıtasında hızla yaygınlaşan yenilebilir böcek pazarına resmi olarak giriş yaptı.
Çevreye duyarlı ve sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak gösterilen bu yeni gıda sektörü, Yunan halkı tarafından büyük bir tepkiyle karşılanıyor.
Tüketicilerin önemli bir kısmı, sofralarında böcek bazlı ürünler görmeye sıcak bakmıyor.
Çöpe giden 26 milyon ton gıdanın büyük kısmı hâlâ yenebilir durumdayken atılıyor
AVRUPA BİRLİĞİ, 4 BÖCEK TÜRÜNÜN İNSAN TÜKETİMİNE ONAY VERDİ
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), insan tüketimi için dört farklı böcek türüne onay verdi.
Bu türler; un kurdu (tenebrio molitor), ev cırcırı (acheta domesticus), göçmen çekirge (locusta migratoria) ve kısmen yağsızlaştırılmış un kurdu larvaları olarak açıklandı.
Söz konusu böcekler, kıta genelinde protein barları, makarna, bisküvi ve bitkisel burger gibi ürünlerin içeriğinde yer alıyor.
Yunanistan vatandaşları da bu gıdalara çevrim içi platformlar üzerinden erişebiliyor.
ÜLKENİN İLK ENTEGRE BÖCEK ÜRETİM TESİSİ FAALİYETE GEÇTİ
Yaşanan tartışmaların gölgesinde, Yunanistan sınırları içinde ilk tam entegre yenilebilir böcek üretim tesisi kuruldu.
Tesiste başlangıç olarak un kurdu ve ev cırcırı yetiştiriliyor.
Üretim süreci, atık meyve ve sebzelerle beslenen böceklerden kokusuz ve besin değeri yüksek gübre elde edilmesiyle başlıyor.
Sonraki aşamalarda evcil hayvan maması, balıkçılık ve kümes hayvancılığı için canlı larva üretiliyor.
Nihai aşamada ise enerji topları, protein barları ve protein tozu gibi doğrudan insan tüketimine uygun gıdalar piyasaya sürülüyor.
Domuz eti içeren ürünler e-Devlet'te! Etiketlere aldanmayın, gerçek içerik bu sitede
HALKIN YÜZDE 85'İ BÖCEK YEMEYİ KESİNLİKLE REDDEDİYOR
Yapılan araştırmalar, Yunanistan toplumunda böcek bazlı gıdalara karşı olağan dışı bir direniş olduğunu ortaya koydu.
Katılımcıların yüzde 85'ten fazlası bu ürünleri asla denemeyeceğini belirtiyor.
Gıdaların içinde böcek olduğu görsel olarak fark edilmediğinde, bu direniş yüzde 10 oranında kırılıyor.
Gençler ve kadınlar yeniliklere biraz daha açık görünse de, bu gruplardaki şüphe oranı yine yüzde 70 seviyelerinde seyrediyor.
Uzmanlar; kültürel alışkanlıkların, alerji risklerinin ve komplo teorilerinin bu olumsuz algıyı derinleştirdiğini vurguluyor.
KIRMIZI GIDA BOYASININ BÖCEKTEN ÜRETİLDİĞİ HATIRLATILDI
Tartışmalar büyürken araştırmacılar, insanların günlük hayatta zaten farkında olmadan böcek tükettiğine dikkat çekiyor.
"Tüketiciler birçok paketli gıdada böcek özütü yiyor" diyen uzmanlar, özellikle kırmızı renkli ürünlerde kullanılan E120 (karmin) kodlu gıda boyasının dactylopius coccus adlı bir böcekten elde edildiğini belirtiyor.
Türk lirası bu iki Avrupa ülkesinde hâlâ değerli
GIDA TARTIŞMASI PARLAMENTOYA TAŞINDI, AKADEMİSYENLERE TEHDİT YAĞDI
Yenilebilir böcek konusu, ülkede kısa sürede sert siyasi ve toplumsal tartışmalara dönüştü.
Sosyal medya üzerinden ölüm tehditleri alan birçok akademisyen ve girişimci hukuki yollara başvurdu.
Giderek büyüyen kriz Yunanistan Parlamentosu gündemine girerken, bazı siyasilerin açıklamaları komplo teorilerinin daha da alevlenmesine yol açtı.
Tesalya Üniversitesi yönetimi, kendi bünyesindeki araştırmacılara yönelik organize tehditler nedeniyle hukuki süreç başlattı.
AVRUPA GENELİNDE YÜZLERCE ŞİRKET, BÖCEK SEKTÖRÜNE YATIRIM YAPIYOR
Tüm bu tepkilere rağmen böcek bazlı gıdalar, yüksek protein değerleri ve geniş kullanım alanları dolayısıyla Avrupa genelinde 400'den fazla üniversite ve yüzlerce şirket tarafından detaylı olarak inceleniyor.
Hayvan yemi, kozmetik ve gübre gibi farklı alanlarda da kullanılan sektör, her yıl milyonlarca euro gelir yaratmaya devam ediyor.
Türkiye, et fiyatlarında tüm komşu ülkelerini geride bıraktı
