Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden derlenen bilgilere göre, son beş yıllık süreçte her iki ürün grubunda da kesintisiz bir üretim artışı yaşandı.
AYRAN VE KEFİR ÜRETİMİ YÜZDE 45 ARTTI
2022 yılının ocak-eylül döneminde 574 bin 939 ton olarak kaydedilen ayran ve kefir üretimi, beş yıllık periyotta yüzde 45 oranında artış gösterdi. İlgili dönemlere ait üretim miktarları şu şekilde gerçekleşti:
2022 (Ocak-Eylül): 574 bin 939 ton
2023 (Ocak-Eylül): 615 bin 693 ton
2024 (Ocak-Eylül): 716 bin 270 ton
2025 (Ocak-Eylül): 779 bin 733 ton
2026 (Ocak-Eylül): 834 bin 27 ton
YOĞURT ÜRETİMİ 1,1 MİLYON TON SINIRINI AŞTI
Benzer bir yükseliş trendi yoğurt üretiminde de izlendi. 2022’nin ilk dokuz ayında 888 bin 676 ton olan üretim miktarı, beş yılda yaklaşık yüzde 27 artış göstererek bu yıl 1 milyon 126 bin 83 tona ulaştı.
| Yıl (Ocak-Eylül Dönemi) | Ayran ve Kefir Üretimi (Ton) | Yoğurt Üretimi (Ton) |
|---|---|---|
| 2022 | 574.939 | 888.676 |
| 2023 | 615.693 | 919.627 |
| 2024 | 716.270 | 1.007.421 |
| 2025 | 779.733 | 1.057.428 |
| 2026 | 834.027 | 1.126.083 |
