Antalya’nın Akseki ilçesinde dağların eteklerinde, kayalık yamaçlarda kendiliğinden yetişen defne yaprağı, hem şifa kaynağı hem de yüzlerce orman köylüsü için önemli bir gelir kapısı olmaya devam ediyor. İlaçtan kozmetiğe, gıdadan kimyaya kadar birçok sektörde kullanılan defne yaprakları, kilosu 25 liradan alıcı bulurken işlenmiş haliyle Avrupa ve Amerika’ya ihraç ediliyor.
ORMAN KÖYLÜSÜNÜN GEÇİM KAYNAĞI OLDU
Antalya’nın Akseki ilçesine bağlı Sinanhoca Mahallesi’nde her yıl aralık ayında, bazı yıllar ise ocak ve şubat aylarında yaklaşık 4 hafta süren defne yaprağı hasadı yapılıyor. Ormanlık alanlarda doğal ortamında yetişen defne ağaçlarından toplanan yapraklar, mahallede yaşayan yaklaşık 100 ailenin geçimine doğrudan katkı sağlıyor. Hasat döneminde köylüler, gün ağarmadan evlerinden çıkıp dik yamaçlarda ve kayalık alanlarda defne yaprağı toplamak için zorlu bir mesaiye başlıyor.
3 BİN DÖNÜMLÜK ARAZİ DÖNÜŞÜMLÜ KESİLİYOR
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü’nden alınan izinle yaklaşık 3 bin dönümlük ormanlık alan üç bölüme ayrılıyor. Bu alanlarda bulunan defne ağaçlarından üç yılda bir dönüşümlü olarak hasat yapılıyor. Böylece hem doğanın korunması sağlanıyor hem de defne ağaçlarının verimliliği sürdürülebilir hale getiriliyor. Köy sınırları içinde kendiliğinden yetişen defne ağaçları, herhangi bir tarımsal ilaçlama yapılmadan tamamen doğal yöntemlerle toplanıyor.
ŞAFAKTA BAŞLAYAN ZORLU HASAT
Hasat döneminde çoluk çocuk demeden tüm köy halkı defne kesimine katılıyor. Dik yamaçlar, taşlık alanlar ve kayalıklar arasında yapılan kesim, ciddi emek gerektiriyor. Toplanan defne yaprakları çuvallara doldurularak traktör römorklarıyla köy meydanına taşınıyor. Meydanda istiflenen çuvallar, firmalar tarafından tartılarak yerinde satın alınıyor.
KİLOSU 25 LİRADAN ALINIYOR
Köy meydanında yapılan tartımların ardından defne yaprakları kilosu 25 liradan firmalara satılıyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 19 lira 30 kuruştan alıcı bulan defne yaprağı, bu yıl fiyatıyla da köylünün yüzünü güldürdü. Ortalama 5 kişilik bir ailenin bu hasat döneminde yaklaşık 60 bin lira gelir elde ettiği belirtiliyor.
ANTALYA’DAN İZMİR’E, ORADAN AVRUPA’YA
Toplanan defne yaprakları, firmalar tarafından işlenmek üzere İzmir’e götürülüyor. Burada kurutma ve işleme aşamalarından geçen ürünler; ilaç, gıda, kimya, boya ve kozmetik sektörlerinde kullanılıyor. İşlenmiş defne yaprakları ve türev ürünler başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Amerika’ya da ihraç ediliyor. Böylece Akseki dağlarından toplanan defne, hem ülke hem de bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
BU YIL 150 TON DEFNE TOPLANDI
Sinanhoca Mahallesi Muhtarı Erol Büyükarslan, bölgedeki defne ağaçlarının kalite açısından Türkiye’nin en iyi defne yaprakları arasında yer aldığını vurguladı. Geçen yıl 350 ton ile rekor seviyede defne yaprağı toplandığını belirten Büyükarslan, bu sezon ise 150 ton üretim yapıldığını söyledi. Üretimdeki düşüşün, bu yıl kesim yapılan bölgedeki defne yoğunluğunun daha az olmasından kaynaklandığını ifade etti.
“KÖYLÜ BU YIL DA KAZANDI”
Defne yaprağının köy halkı için vazgeçilmez bir gelir kaynağı olduğunu belirten Büyükarslan, “Bu yıl kilosunu 25 liradan ihale ederek sattık. Geçen yıla göre fiyatın artması köylüyü sevindirdi. Defne, işlendiğinde yurt dışına ihraç edilerek hem ilçe hem de ülke ekonomisine ciddi katkı sağlıyor” dedi.
İŞLETME MÜDÜRLÜĞÜ GÖZETİMİNDE TOPLANIYOR
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü yetkilileri ise belediyeye ait özel ağaçlandırma sahalarının 1987 yılında koruma altına alındığını hatırlattı. Üç bölgeye ayrılan alanlarda defne kesiminin tamamen işletme müdürlüğü gözetiminde yapıldığını vurgulayan yetkililer, bu uygulamanın hem doğayı koruduğunu hem de yöre halkına sürdürülebilir bir gelir sağladığını belirtti.
“BİZİM İÇİN HAYATİ ÖNEME SAHİP”
Defne kesimi yaparak aile bütçesine katkı sağlayan Hasan Hüseyin Arslan ise köyde 70-80 ailenin bu işten geçimini sağladığını söyledi. Her yıl dönüşümlü olarak farklı bölgelerde kesim yaptıklarını belirten Arslan, “Kesimi zor ama bizim için çok önemli bir geçim kaynağı. Köylü olarak hep birlikte çalışıyoruz” diye konuştu.
DEFNE YAPRAĞININ ŞİFALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Defne yaprağı, taze ya da kurutulmuş olarak kullanılabiliyor ancak yoğun aroması nedeniyle genellikle kurutulmuş hali tercih ediliyor. İçeriğinde bulunan tanenler, flavonoidler, alkaloidler, linalol, öjenol, metil kavikol ve antosiyaninler sayesinde antioksidan, anti-inflamatuar, sindirimi destekleyici, diüretik ve anti-romatizmal özellikler taşıyor. Yüzyıllardır şifa kaynağı olarak bilinen defne yaprağı, mutfakta kullanımının yanı sıra çay, yağ ve doğal ilaç yapımında da yaygın şekilde kullanılıyor.
