Kuzugöbeği mantarının bu yılki rekoltesi, Muğla'nın dağlarında yaşanan kuraklık nedeniyle ciddi oranda düştü. Halk arasında "kara elmas" olarak bilinen bu nadir mantar, az bulunması nedeniyle pazarlarda yüksek fiyatlarla satılıyor.
Muğla'da, bu yıl kuzugöbeği mantarının rekoltesi, kuraklık nedeniyle beklenenin çok altında kaldı. Dağlık alanlarda doğal olarak yetişen ve mart ayında toplanmaya başlayan kuzugöbeği, nisan sonlarına kadar toplanabiliyor. Ancak, bu yıl yağışın az olması ve hava koşullarının uygun olmaması, mantarın doğada nadirleşmesine yol açtı. Bu durum da pazarlarda kuzugöbeği mantarının bulunurluğunu zorlaştırdı.
PAZARLARDA KİTLIK, FİYATLARDA YÜKSELİŞ
Halk arasında "kara elmas" olarak nitelendirilen kuzugöbeği, doğada nadir yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen bir mantar türü. Ancak bu yıl, mantarın doğadaki sayısının düşmesiyle birlikte pazarlarda da kuzugöbeği bulmak neredeyse imkansız hale geldi. Küçük miktarlarda bulunan mantarların fiyatı ise yüksek seviyelere ulaştı. Muğla'nın Seydikemer ilçesindeki bir firma, kuzugöbeği mantarını yurtdışına satmakta olan tek firmalardan biri. Firma sahibi Hasan Karabulut, bu yıl hava koşullarının olumsuz etkisiyle mantarın hem iç piyasada hem de ihracatta azaldığını söyledi.
İHRACAT DURMUŞ DURUMDA, İÇ PAZARDA YÜKSEK FİYATLAR
Karabulut, 20 yıldır kuzugöbeği ticareti yaptığını ve 15 yıldır yurtdışına ihracat gerçekleştirdiğini belirterek, bu yıl hava koşullarının olumsuz etkisiyle yeterli miktarda ürün olmadığını dile getirdi. "Ürün çok az çıkıyor. Eğer önümüzdeki günlerde yağışlar artarsa, yüksek kesimlerde kuzugöbeği mantarının daha kaliteli şekilde çıkacağını ümit ediyorum." dedi. Ancak şu an itibarıyla, iç piyasada yaşanan kıtlık nedeniyle mantar fiyatları 3 bin ile 4 bin lira arasında değişiyor. Bu fiyatlar, özellikle ihracat açısından uygun değil. Karabulut, hava şartlarının düzelmesiyle birlikte mantar üretiminin artacağını ve fiyatların düşmesini beklediklerini ifade etti.
DOĞAL TOPLAMA YÖNTEMİ DE ÖNEMLİ
Hasan Karabulut, kuzugöbeği mantarının azalmasının nedenlerinden birinin de insanların doğaya zarar vermesi ve yanlış toplama yöntemleri olduğunu belirtti. Doğada kuzugöbeği toplarken, köklerin kesilmesi yerine bıçakla alınması gerektiğine dikkat çeken Karabulut, "Eğer mantarı kökünden almak yerine bıçakla kesersek, doğada bu mantarın tekrar yetişmesine olanak sağlarız. Ayrıca poşet yerine sepet kullanarak mantarın tohumlarının çevreye yayılmasını sağlamak, her yıl aynı bölgeden kaliteli mantar almamıza olanak tanır." şeklinde konuştu.
ÖNÜMÜZDEKİ GÜNLERDE YAĞIŞ UMUDU
İç piyasada yaşanan fiyat artışları ve azalan kuzugöbeği üretimi, yurtdışına yapılan ihracatın da kesilmesine neden olmuş durumda. Ancak firmalar, önümüzdeki günlerde hava şartlarının iyileşmesiyle birlikte üretimin artmasını ve fiyatların düşmesini bekliyorlar. Muğla’daki mantar üreticileri, doğanın sunduğu bu şifa kaynağının gelecek yıllarda daha verimli olabilmesi için çevreye daha duyarlı bir şekilde hareket edilmesi gerektiğini vurguluyor.
