Research İstanbul tarafından hazırlanan güncel "Lahmacun Endeksi" (LE) verileri, gıda enflasyonunun sokaktaki yansımasını çarpıcı rakamlarla ortaya koydu. 2025 yılı Ocak ayında 109,40 TL olan Türkiye geneli ortalama lahmacun fiyatı, 2026 yılı başında 141,6 TL’ye yükseldi. Ancak ortalama rakamlar, bölgeler arasındaki devasa farkı gizlemeye yetmiyor.
istanbul’da "lüks" menü: 1.200 tl
Nefes'in haberine göre, İstanbul'un bazı semtlerinde dışarıda yemek yemek artık ciddi bir bütçe planlaması gerektiriyor. Özellikle Beşiktaş gibi merkezi ilçelerde fiyatlar aylık bazda yüzde 10 artış gösterirken, lüks restoranlarda iki lahmacun ve bir ayrandan oluşan basit bir menünün fiyatı 1.200 TL seviyelerine dayandı. Şehir genelinde ortalama fiyat 131,7 TL olsa da, Sultanbeyli ile Beşiktaş arasındaki "ilçe makası" her geçen gün daha da açılıyor.
ŞEHİRLER ARASI FİYAT REKABETİ: VAN VS. ADANA
Endeksin en dikkat çekici verisi, iller arasındaki fiyat eşitsizliği oldu. Van, 86,7 TL ile Türkiye'nin en ucuz lahmacun adresi olurken; kebap diyarı Adana’da ortalama fiyatın 302,2 TL’ye çıkması şaşkınlık yarattı.
Ocak Ayında En Çok Zamlanan İller:
Şanlıurfa: %11,9
Ordu: %7,3
Mardin: %7,0
Türkiye genelinde lahmacun fiyatlarının düştüğü tek il ise istisnai olarak Kayseri oldu.
