Dünyada etkili olan aşırı sıcaklar ve kuraklık, küresel gıda üretimini tehdit ederken mutfak masraflarının da tırmanmasına neden oluyor. Meteorolojinin sıcaklık uyarıları sonrası gıda üreticileri azalan rekolteden dolayı zamların kaçınılmaz olduğuna dikkat çekerken, uzmanlar da gıda stoklaması gerektiği yönünde uyarılarda bulunuyor.
4 TEMEL GIDA RİSK TAŞIYOR
Sözcü’nün haberine göre; Gıda ve İçecek Federasyonu (FDF), sıcak havanın meyve, sebze, tahıl ve et tedarikini vurmaya başladığını açıkladı. Brokoli ve kiraz gibi ürünlerde tedarik aksaklıkları yaşanırken, tahıldaki rekolte kaybı yem maliyetlerini artırdı. Artan maliyetlerden dolayı çiftçilerin hayvan sayılarını azaltması ve et ve süt üreticilerini de krizin eşiğine getirdi. Ekonomistler, ham madde kıtlığının gıda enflasyonunu 2027’ye kadar yükseltebileceğini düşünüyor.
Ukrayna ve İran’daki savaşlardan kaynaklanan ekonomik yüklerle mücadele içinde olan üreticiler, azalan rekolteden dolayı rekabetin arttığını ve fiyat yükselişinin raflara yansıyacağını belirtti. FDF İskoçya Direktörü David Thomson da tarlada yaşanan ürün eksikliğinin zamları kaçınılmaz kıldığını belirtti.
TÜRKİYE’DE MUTFAK VE TEZGAH ENFLASYONU TEHLİKESİ
Küresel pazardaki rekolte kaybı ve yem fiyatlarında yaşanan artış, ülkemizdeki hayvancılık sektörünü de direkt tehdit ediyor. İthal yem maliyetlerinin artması ve aşırı sıcakların süt hayvanlarında verimi düşürmesi; peynir, tereyağı ve süt etiketlerini artıracak. Aynı zamanda Avrupa’dan gelen talepte artış olması halinde iç piyasadaki ürün arzı daralarak tezgahtaki sebze ve meyve fiyatlarının daha da tırmanması bekleniyor.
