On bir ayın sultanı Ramazan öncesinde restoran ve otellerde hazırlıklar tamamlandı. Bu yılın iftar haritası, ekonomik gerçekler ile lüks tüketim arasındaki derin farkı gözler önüne seriyor. Sektör temsilcileri fahiş zamlardan kaçındıklarını belirtse de, lokasyon ve hizmet kalitesine göre fiyatlar dudak uçuklatıyor.
2026 İFTAR MENÜLERİ VE FİYAT SKALASI
| Mekan Türü | Kişi Başı Başlangıç Fiyatı | Menü İçeriği |
| Esnaf Lokantası | 500 TL - 2.000 TL | Çorba, tek ana yemek (tencere yemeği), salata, sütlü tatlı. |
| Orta Segment Restoran | 2.500 TL - 3.500 TL | İftariyelik, kebap/et çeşitleri, ara sıcak, şerbet, güllaç. |
| Lüks Otel & Restoran | 4.500 TL - 7.000 TL | Osmanlı mutfağı, kuzu tandır, şef imzalı tabaklar, açık büfe. |
| Evde İftar (4 Kişilik) | 1.000 TL - 1.500 TL | Geleneksel ev yemekleri ve iftariyelikler. |
İFTAR MI, YARDIM MI?
Öte yandan dışarıda yenilen yemeğin fırsat maliyeti oldu.
4 kişilik bir ailenin orta halli bir restoranda ödeyeceği 10 bin lira, 20 adet temel gıda kolisine (tanesi 500 TL) karşılık geliyor.
Aynı ailenin 5 yıldızlı bir oteldeki iftar maliyeti (yaklaşık 28 bin lira), ortalama 900 liralık paketlerden 30 adet Ramazan kolisi demek. Bu rakam, bir akşamlık yemek yerine 30 haneye bir ay sürecek bir yardım eli uzatılabileceği gerçeğini ortaya koyuyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİ: "FAHİŞ ZAM YAPMADIK"
Ekonomim'in haberine göre, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, maliyet artışlarına rağmen işletmelerin büyük kısmının "fahiş" artışlardan kaçındığını vurguladı. Bingöl, "Ülke genelinde 20 bin noktadan veri aldık. İşletmelerin çoğu zam yapmamaya, yapanlar ise yüzde 10 gibi cüzi oranlarda kalmaya çalışıyor. Sektöre yönelik sessiz bir protesto algısı olsa da biz dengeyi korumaya çalışıyoruz" dedi.
YARDIM KOLİLERİNDE SON DURUM
Ramazan ruhunun en önemli parçası olan erzak kolilerinde de fiyatlar belli oldu. Geçen yıla oranla %20-25 bandında artış gösteren kolilerin piyasa değerleri şöyle:
Ekonomik Koli (Temel Gıda): 499 TL - 750 TL
Standart Paket (Çay, Salça, Zeytin ilaveli): 850 TL - 1.250 TL
Mega/Premium Paket (Et ürünleri, Hurma, Şarküteri): 1.800 TL - 5.000 TL
