Türkiye, kuru incir çeşitliliğini artırarak küresel pazarda iddialı bir oyuncu olma yolunda önemli bir adım attı. "Siyah Orak" incirinin sağladığı sağlık yararları ve yüksek ihracat potansiyeli, Türk incirini dünya pazarında daha da güçlendirecek. K.F.C. Gıda'nın öncülüğünde başlatılan sözleşmeli üretim modeli, bu yeni türün yaygınlaşmasını sağlayacak.
Türkiye, kuru incir üretiminde çeşitliliği artırarak dünya pazarında büyük bir yer edinmeyi hedefliyor. Yapılan araştırmalarla "Siyah Orak" adı verilen yeni bir incir türü geliştirilerek, sözleşmeli üretim modeliyle yaygınlaştırılmaya başlandı. Bu yeni çeşit, özellikle Amerika ve Asya pazarlarında büyük talep görmek için umut vaad ediyor. K.F.C. Gıda'nın öncülüğünde gerçekleştirilen AR-GE çalışmaları ve bilimsel araştırmalar, bu yeni incir türünün dünya çapında yüksek antioksidan değerleri ve sağlık yararlarıyla öne çıkacağına işaret ediyor.
YENİ İNCİR ÇEŞİDİ: SİYAH ORAK
Türkiye, kuru incir sektöründe çeşitliliği artırarak küresel pazarda güçlü bir konum elde etmeyi amaçlıyor. Bu hedef doğrultusunda, K.F.C. Gıda'nın öncülüğünde 2015 yılında başlatılan AR-GE çalışmalarıyla "Siyah Orak" adı verilen yeni bir incir türü geliştirildi. Bilimsel araştırmalarla üstün sağlık yararları ortaya konan bu yeni incir türü, Türkiye'nin kuru incir ihracatına büyük katkı sağlamak için büyük bir fırsat yaratıyor.
KÜRESEL TALEP ARTACAK
Amerika, Avrupa ve Uzak Doğu pazarlarında her geçen yıl artan kuru incir talebine dikkat çeken K.F.C. Gıda, siyah incirleri de ihracat kervanına katmayı hedefliyor. ABD'de "black mission" türü siyah kuru incirlerin önemli bir pazar payı bulunduğunu belirten şirket yetkilileri, siyah orak çeşidinin bu pazarda önemli bir rakip olacağına inanıyor. Laboratuvar çalışmaları ve deneme bahçesi deneyleri, siyah orak incirinin sağladığı sağlık faydalarıyla bu pazarda hızlıca kabul görebileceğini ortaya koydu.
SİYAH ORAK'IN SAĞLIK YARARLARI
Siyah orak incirinin, içerdiği yüksek antioksidan ve polifenol değerleriyle sağlık açısından son derece faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. Özellikle bu incir türü, rengini veren antosiyanin pigmentleriyle dikkat çekiyor. Antosiyaninler, kanserojen hücrelere karşı koruma, antioksidan etki, inflamasyonla mücadele, kan şekerini düzenleme ve antimikrobiyal özellikler gösteriyor. Bunun yanı sıra, siyah orak incirinin mide ve bağırsak sağlığına faydası olan pektin maddesi de bulunuyor.
AFLATOKSİN DAYANIKLILIĞI
Araştırmalar, siyah orak incirinin küf kaynaklı aflatoksin oluşumlarına karşı diğer incir türlerine göre daha dirençli olduğunu ortaya koydu. Bu özellik, siyah orak incirinin kalitesini artırarak, özellikle yurtdışında talep görebilmesini sağlayacak. Sağlık ve güvenlik konusunda yüksek standartlara sahip olan bu incir türü, gıda endüstrisinde büyük bir talep görebilir.
SÖZLEŞMELİ ÜRETİM MODELİ
K.F.C. Gıda, bu yeni incir türünü yaygınlaştırmak için sözleşmeli üretim modelini devreye sokuyor. Bu modelle üreticilere finansal destek, teknik bilgi ve tarımsal rehberlik sunulacak. Ayrıca, üreticilere fidan bedeli talep edilmeden ürünleri teslim alındığında ödeme yapılacak. Bu yöntem, üreticilerin riski azaltacak ve onları sürdürülebilir bir üretime yönlendirecek.
YENİ İHRACAT POTANSİYELİ
K.F.C. Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Birol Celep, siyah orak incirinin orta ve uzun vadede Türkiye'nin kuru incir ihracatına büyük katkı sağlayacağını belirtti. Üreticilerin ve şirketlerin iş birliği ile bu incir türünün yüksek ihracat potansiyeline ulaşacağına inandıklarını ifade etti. Siyah orak inciri, yalnızca Türkiye'deki mevcut üretim alanlarında değil, dünya çapında da tanıtılacak ve yurt dışı fuarlarda tanıtımları yapılacak.
ÜRETİCİLER İÇİN KÂRLI BİR YATIRIM
Projenin bilim heyetinde yer alan Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fatih Şen, siyah orak incirinin besin içeriğindeki farklılıklarla dikkat çekeceğini ve fonksiyonel gıda kategorisinde yer alacağını vurguladı. Bu, ürünün talebinin artmasına neden olacak ve üreticiler için kârlı bir yatırım fırsatı oluşturacak. Üreticiler, hem iç hem de dış piyasada yüksek fiyatlarla alıcı bulacak bir ürünü üretmeye başlayacak.
İNCİR SEKTÖRÜNDE BÜYÜME HEDEFİ
İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu, siyah orak incirinin gelecek 10 yıl içinde kuru incir üretimini 70 bin tonlardan 100 bin tonlara çıkartma potansiyeline sahip olduğunu söyledi. Bu, Türk incir sektörünün ihracatında büyük bir sıçrama yaşanacağı anlamına geliyor. Siyah orak inciri, mevcut Sarılop bahçeleriyle yer değiştirmek yerine, yeni üretim alanları ve ihracat potansiyeli ile sektöre değer katacak.
SONUÇ: TÜRKİYE'NİN İNCİR İHRACATINDA YENİ BİR DÖNEM BAŞLIYOR
Siyah orak inciri, Türk incir sektörünü küresel pazarlarda güçlü bir konuma getirebilir. Yüksek antioksidan içeriği, düşük şeker oranı ve sağlık yararlarıyla öne çıkan bu yeni tür, özellikle Amerika ve Asya pazarlarında büyük bir pazar payı elde etme potansiyeline sahip. K.F.C. Gıda'nın öncülüğünde başlatılan AR-GE çalışmaları, Türkiye'nin incir ihracatını yeni bir döneme taşırken, üreticilere de uzun vadeli kârlı bir yatırım fırsatı sunuyor.
