Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar

Türkiye'nin 'Cennet Hurması' ihtiyacının yüzde 35'ini karşılandığı Bilecik'te kurutma işlemi başladı. Üreticiler, adeta çocuk gibi baktıkları hurmalara lezzetinin daha iyi olması için günde 3 kere masaj yapıyor. Yaşı 8, kurusu ise 100 liraya kadar çıkan hurmaları almak için Eskişehir, Bursa ve Kütahya’dan yola düşenler bile var.

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 1
1/7

Bilecik merkeze bağlı, Küplü, Başköy ve Bekdemir köylerinde bin dekar alanda yetişen 'Cennet Hurması' hasadı sona ererken, bereli ürünleri değerlendirmek amacıyla kurutma işlemi başladı. Bu köylerin yüzde 70'inin geçim kaynağı olan hurma hasadında bu yıl yüzler gülerken, köylülerin üretimin artması için hurma kurutma tesisi, kantar ve kooperatifin kurulması istiyor.

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 2
2/7

Yaşının toptan 8 TL'den köylerde kurusu ise 100 TL'den alıcı bulurken, yaklaşık 1-2 ay sürecek olan kurutma işleminde köylüler cennet hurmalarına çocuk gibi bakıyorlar. Hurmaların lezzetin daha iyi olması için günde 3 kere masaj yaparak, lezzetinin daha iyi olmasını sağlıyorlar.

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 3
3/7

Küplü Köyü'nde yıllardır kurutma işlemi yapan Hülya Dinçsoy, "Hurmalarımızın normalde duble boylarını dalıyla toplayıp asılacak tarzda kesiyoruz. Kopardıktan sonra asılacak şekilde bekletip yapraklarını kopartıyoruz" dedikten sonra şöyle devam etti:

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 4
4/7

"İlk önce hurmamızın şu alanını bu bıçakla yapıyoruz. Sonrasında patates soyacağı ile yukarıdan aşağıya doğru yaptığımız zaman aşağıya doğru kuruması oluyor. Bu da daha lezzetli oluyor. İçi daha farklı oluyor. Sonra bunları kaynar tenceremizin içinde bulunan kekikli suyumuza atıyoruz. En fazla yarım dakika beklettikten sonra sapından tutup çıkarıp şu şekilde bağlayıp yerimize bağlıyoruz ve hava durumlarına göre 1 ya da 1 buçuk ayda veya hava durumu daha kötüyse 2-3 ayda kurutmamızı alıyoruz. Bunlar 1 buçuk aylık. Çünkü bu sene nerdeyse yağmur hiç yağmadı. Güneş olduğu için daha çabuk kuruma oldu."

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 5
5/7

Küplü Köyü Muhtarı Hüseyin Demirbaş, 3 köyde hurma hasadının sona erdiğini bin 1200 tona yakın bir verim elde ettiklerini söyledi: Hurmayı aparatlara koyduktan sonra 3-4 günde bir hafiften yokluyoruz. Masaj yapıyoruz hurmaya. Fazla değil hemen hızlı, hızlı. Bu da daha hızlı gelişmesini yani daha çabuk, daha verimli, daha kaliteli olmasını sağlıyor. Geçen seneye nazaran bu sene topladığımız hurma yüzde 200 arttı diyebilirim. Önümüzdeki sene yüzde 500 artacağına eminim. Çünkü kilosu bu sene 100 liradan kurusu alıcı buluyor. Normal yaşı 8-9 lira, kurusu 100 lira.

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 6
6/7

Bunu normalde bazıları Bilecik’ten vatandaşlarımız, çevre illerimizden Eskişehir, Bursa, Kütahya’dan geliyorlar. Alıyorlar 50-60 kilo. Evlerine götürüyorlar. Biz onlara tariflerini veriyoruz. Kendi kurutmalarını kendileri de yapıyorlar. Daha bereli olanları dilim, dilim kesiyoruz. Onlardan da cips yapıyorlar. Meyvemiz Allah’a şükürler olsun ki bu sene istediğimiz verimi aldık."

Kurusu yaşından 10 kat daha pahalı! Almak için çevre illerden yola düşüyorlar 7
7/7

Demirbaş, Küplü Köyü'nde 230 hane olduğu bunların 70'inin kurutma işlemi yaptığı anlayarak, "Genelde bizim köyümüzden hariç Başköy ve Bekdemir daha ağırlıklıdır. Bu köylerin tamamı yapar. Fakat nüfusu az olduğu için hep beraber Küplü’de toplanıyoruz. Küplü’de pazarlanıyor. Alıcılar Küplü’ye geliyor. Oradan da dağıtımı yapılıyor" dedi.

YORUMLAR (1)
1 Yorum
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırtına Karadeniz’i esir aldı: İnebolu’da sahil çöktü
Fırtına Karadeniz’i esir aldı
Zirvedeki lider değişti! İşte dünyanın en yaşanabilir şehirleri
İşte dünyanın en yaşanabilir şehirleri
Evdeki gizli tehlike! Sevdiğiniz çiçek kedinizin sonunu getirebilir
Evdeki gizli tehlike!
Ayak kokusu kabusunun gizli sorumlusu! Çorabınızdaki tehlikeye dikkat
Ayak kokusu kabusunun gizli sorumlusu!
Mükemmel demin sırrı çözüldü! Tavşan kanı çay için uygulanması gereken altın kural: Bu kez ne su ne de suyun derecesi
Mükemmel demin sırrı çözüldü!
Trafik kurallarını ihlal edenler için yolun sonu göründü!
Trafik kurallarını ihlal edenler için yolun sonu göründü!
Mutfaktaki görünmez tehlike! Isıtıldığında toksik etki yaratan 9 temel besin
Isıtıldığında toksik etki yaratan 9 temel besin