32 yıllık öğretmenlik mesleğini tamamladıktan sonra ticareti atılan İbrahim Uzan, yaptığı ürünlerle adından söz ettiriyor. “ Mutfağın Efendisi” ismiyle tanınıyor elinden çıkan her şey lezzetini konuşturuyor.
Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde yaşayan emekli yiyecek içecek öğretmeni İbrahim Uzan, 32 yıl boyunca mesleğine adadığı yılların ardından bambaşka bir yolda ilerlemeye karar verdi. Eğitim hayatını geride bırakan Uzan, mutfağa olan tutkusunu profesyonel bir girişime dönüştürdü. Önceleri sadece bir hobi olarak başladığı unlu mamul üretimi, zamanla büyük ilgi görünce ticari bir boyut kazandı. Şimdi ise "Mutfağın Efendisi" olarak bilinen Uzan, doğal ve sağlıklı ürünleriyle dikkat çekiyor.
HEM HOBİ HEM DE TİCARİ BAŞARIYA DÖNÜŞEN BİR SERÜVEN
Turizm Otelcilik Lisesi'nin yiyecek içecek bölümünden mezun olan ve meslek hayatını öğretmen olarak sürdüren İbrahim Uzan, emeklilik sonrasında mutfaktaki yeteneklerini geliştirmek için kolları sıvadı. İlk başlarda sadece ailesi ve yakın çevresi için üretim yapan Uzan, ürünlerinin büyük beğeni toplamasıyla bu işi daha geniş bir kitleye ulaştırmaya karar verdi. Vergi dairesinden evde üretim yapan girişimciler için gerekli olan Vergi Muafiyet Belgesi'ni alarak resmi olarak satış yapmaya başladı.
Kendi imkanlarıyla ev ortamında üretim yapan Uzan, endüstriyel makineler yerine tamamen ev tipi fırınlar kullanarak el emeğini ön planda tutuyor. Geleneksel yöntemlere sadık kalarak hazırladığı unlu mamuller, hem lezzeti hem de doğallığı ile fark yaratıyor.
ÜRÜN YELPAZESİ HERKESİN DAMAK ZEVKİNE UYGUN
İbrahim Uzan’ın mutfağından çıkan ürünler oldukça geniş bir yelpazeye sahip. Özellikle ekşi mayalı tam buğday ekmeği ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan ekmek çeşitleri, doğal beslenmeye önem veren müşteriler tarafından büyük ilgi görüyor. Bunun yanı sıra:
- Kurabiye, börek ve çörek çeşitleri
- Ev yapımı ekmekler ve ekşi mayalı unlu mamuller
- Özel sipariş diyet ekmekleri ve galetalar
- Glütensiz ekmek ve unlu mamuller
- Yaprak sarma ve kıymalı mantı gibi geleneksel lezzetler
- Sağlıklı beslenmeye önem veren müşteriler için diyet ekmek ve galeta üretimi de gerçekleştiren Uzan, bu süreçte bir diyetisyenle iş birliği yaparak özel tarifler geliştiriyor. Özellikle glüten alerjisi olanlar için ürettiği glütensiz ekmekler, sağlıklı alternatifler arayan müşteriler tarafından büyük ilgi görüyor.
‘MUTFAĞIN EFENDİSİ’ MARKASIYLA GENİŞ KİTLELERE ULAŞIYOR
İbrahim Uzan, ürünlerini sadece çevresine değil, internet üzerinden de daha geniş kitlelere ulaştırıyor. Instagram'da "Mutfağın Efendisi" adlı sayfa üzerinden sipariş alan Uzan, doğal ve katkısız ürünleriyle müşterilerinin gönlünü kazanıyor. Kendi elleriyle hazırladığı ürünlerde koruyucu ya da katkı maddesi kullanmadığını vurgulayan Uzan, her şeyi en doğal haliyle tüketicilere sunmayı amaçlıyor.
Sadece bir ekmek ya da börek üreticisi değil, aynı zamanda mutfak sanatlarına olan tutkusunu yeni bir kariyere dönüştüren bir girişimci olan İbrahim Uzan, “Üretim yapmak, hem vakit geçirmek hem de aile bütçesine katkı sağlamak açısından çok güzel bir süreç oldu. Üstelik insanlara sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunabilmek benim için büyük bir mutluluk” diyor.
DOĞAL VE LEZZETLİ ÜRÜNLERİN ADRESİ
El emeğiyle hazırladığı unlu mamullerle kısa sürede geniş bir müşteri kitlesine ulaşan Uzan, kalite ve doğallık konusundaki hassasiyetiyle öne çıkıyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için sunduğu seçenekler, onu diğer üreticilerden ayıran en büyük özelliklerden biri.
