Bağcılar Belediyesi Vefahane Yaşam Merkezi, kapılarını hayallerini ertelemeyen çınarlara açmaya devam ediyor. Merkezin en dikkat çeken kursiyerlerinden biri olan 70 yaşındaki Nurgül Şengür, iki yıldır devam ettiği aşçılık eğitiminde İtalyan mutfağının sırlarını keşfetti. İtalya gezisinde tattığı lezzetleri kendi mutfağına taşımak isteyen Şengür, azmiyle hem yaşıtlarına örnek oluyor hem de ailesine gastronomi şöleni yaşatıyor.
VEFAHANE’NİN EN TATLI MÜDAVİMİ
Bağcılar'da yaşayan yaşlı vatandaşların sosyal hayata katılımını artırmak amacıyla kurulan Vefahane Yaşam Merkezi, spordan el sanatlarına kadar pek çok branşta eğitim veriyor. Bu branşlar arasında en büyük ilgiyi gören aşçılık sınıfının yıldızı ise Nurgül Şengür oldu. Yemek yapmaya ve ikram etmeye olan merakını dünya mutfağıyla taçlandıran Şengür, iki yıllık eğitim sürecinde mutfaktaki ustalığını bir üst seviyeye taşıdı.
İTALYA GEZİSİNDEN BAĞCILAR MUTFAĞINA UZANAN YOL
İtalyan mutfağına olan hayranlığı, yıllar önce yaptığı bir İtalya seyahatinde başlayan Nurgül Şengür, o dönemde tattığı her lezzetin pişirme yöntemini merak ettiğini dile getiriyor. Kendi çabalarıyla yapmaya çalıştığı yemekleri, kurstaki hocası Filiz Hanım sayesinde profesyonel tekniklerle pekiştiren Şengür, "Artık İtalyan mutfağını tam anlamıyla tanıyorum. Tatlısından tuzlusuna kadar her reçetenin püf noktalarını öğrendim" diyor.
EVİNDE İTALYAN RÜZGARI ESTİRİYOR
Kursta öğrendiği teorik bilgileri pratiğe döken Şengür’ün mutfağında artık İtalyan esintileri hakim. Özellikle zeytinyağlı meşhur "focaccia" ekmeği, el yapımı spagettiler, gerçek İtalyan pizzaları ve efsaneleşen tiramisu tatlısı, Şengür’ün çocukları ve torunları tarafından büyük ilgiyle karşılanıyor. Öğrendiği pişirme yöntemleriyle ailesine modern lezzetler sunan Şengür, mutfakta vakit geçirmenin kendisine enerji verdiğini vurguluyor.
"HAYALLERİMİ BURADA GERÇEKLEŞTİRDİM"
70 yaşındaki kursiyer, kendisine bu imkanı sağlayan Bağcılar Belediye Başkanı Yasin Yıldız'a ve belediye ekiplerine teşekkürlerini sundu. Yaşına bakmadan öğrenme azmini sürdüren Şengür, "Çocukluktan beri hayal ettiğim profesyonel eğitimi burada buldum. Vefahane bizim için sadece bir merkez değil, yeni bir yaşam alanı oldu" ifadelerini kullanarak mutluluğunu paylaştı.
AZMİN VE EMEĞİN YAŞI YOKTUR
Bağcılar Belediyesi’nden yapılan açıklamada, merkezdeki kursların yaşlıların fiziksel ve ruhsal sağlıklarına olumlu katkı sağladığı belirtildi. Nurgül Şengür’ün İtalyan mutfağı tutkusu, hayatın her döneminde yeni bir hobi edinilebileceğinin ve bir mutfak kültürünün nasıl sahiplenilebileceğinin en güzel örneği olarak kayıtlara geçti.
