Türkiye'de baklava denildiğinde akla ilk gelen şehir tabii ki de Gaziantep oluyor. Bu kez satışlar baklava ile değil baklava makinası ile patladı. Gaziantep'te baklavacı makinesi üreten Mustafa Cihan, baklava ustalarını kıskandırdı. Geleneksel tatlı Baklavanın Üretim sürecini daha hızlı bir hale getiren Cihan, talep patlaması yaşıyor. İster evde kullanın ister imalathanelerde…
Türkiye'nin baklava cenneti olan Gaziantep bu kez baklavaları ile değil baklava makinesi ile adından söz ettiriyor. Baklava yapımını daha hızlı ve kolay bir hale getiren Usta Mehmet Cihan, bu işe yıllarını vermiş ustaları da kıskandırdı. İşte tüm detaylar…
BAKLAVA YAPMAK ZAMAN ALMAYACAK
Türkiye'nin geleneksel tatlısı baklava hem evlerde hem de imalathanelerde daha hızlı bir şekilde yapılacak. Üretim sürecini hızlandıran ve daha az emek gerektiren bir makine üretimine imza atan Mehmet Cihan, Hem ev kullanıcıları hem de profesyonel üreticilerin tercih edebileceği bir makine üretti.
Baklava yapmanın en zor adımlarından biri olan yufka açma işlemi hiç bu kadar kolay olmamışı. Yufka açma işlemi artık tamamen otomatik bir şekilde hızlı ve pratik bir hale dönüşüyor. Hem standart kalitede üretim yapmak mümkün hale gelirken hem de işlemler daha hızlı bir hale geliyor. Baklava sektöründe derinden Sarsam Bu gelişme Gaziantep'teki baklava ustalarına bile kıskandırdı. Ustalar işlerini büyütme yolunu tercih ederken daha geniş pazarlara ulaşma fırsatını da yakalayacak.
BAKLAVALAR ŞİPŞAK HAZIRLANIYOR
Çocukluğundan beri tamir işlerine ilgisi olduğunu belirten Cihan, daha önceleri baklava ustası olarak çalıştığını söyledi. Yanına gelen baklava makinesi yapan ustaların eline bakarak tamircilik mesleğini de çözdüğünü ifade eden Cihan, Türkiye'nin %50'sine hizmet verdiğini belirterek sahada çalışanları olduğunu aktardı.
Baklava ustası olarak çalışırken makine tamircisinin eksik olduğunu fark ettiğini aktaran Cihan, “En iyi şekilde makine tamirciliği yapmak istedim. Bu makineler tatlı ve baklava yapıyor. Baklavacılar için büyük bir avantaj oldu. Süre sıkıntısı yaşamadan baklavayı kısa sürede yapmayı kolaylaştırıyor. Ramazan öncesi ve ramazan sonrası baklava makinesine ilgi çok fazlaydı. Bu yoğunluk hala devam ediyor. Çünkü baklavacı ve tatlıcılar için büyük bir avantaj bu makineler” sözlerine aktardı.
