Tarım ve hayvancılık alanında enflasyona yol açan en önemli faktörlerden biri olan 'aracı' sorunu, kırmızı et piyasasında da çarpıcı bir yöntemle kendini gösterdi.
Üreticiden kilogram fiyatı 550 TL civarında alınan kuzu eti, kasap ve marketlerde tüketicilere 'Balıkesir kuzusu' etiketiyle en az 1.100 TL seviyesinden sunuluyor.
Bu durum, kırmızı et fiyatlarındaki artış ve Balıkesir kuzusu oyunu gibi güncel popüler anahtar kelimelerle internette sıklıkla araştırılan konular arasında yer alıyor.
KARAMAN VE KONYA KUZULARI NASIL BALIKESİR KUZUSU OLUYOR?
Patronlar Dünyası'nda yer alan habere göre, Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Derneği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, kırmızı et sektöründeki bu yaygın uygulamayı kamuoyuyla paylaştı.
Nihat Çelik; Karaman, Konya, Niğde ve Ankara gibi farklı illerden temin edilen kuzuların, Balıkesir'deki mezbahalara götürülerek burada kesildiğini ve ardından Balıkesir kuzusu kaşesiyle piyasaya sürüldüğünü iddia etti.
HAYVAN VARLIĞI VERİLERİ VE TÜKETİM ARASINDAKİ ÇELİŞKİ
Nihat Çelik, Türkiye genelindeki küçükbaş hayvan varlığının yaklaşık 60 milyon olduğunu, Balıkesir'in ise bu toplamda sadece 500 bin baş hayvana sahip olduğunu belirtti.
Nihat Çelik'in aktardığına göre, bu 500 bin hayvanın yaklaşık 400 bini anaç hayvan.
Bu anaç hayvanlardan elde edilecek kuzu eti miktarının ise İstanbul'un neredeyse bir günlük tüketimine eşdeğer olduğunu ifade etti.
Bu bağlamda, her yerde 'Balıkesir kuzusu' satılması durumunda geriye kalan 59 milyon 500 bin hayvanın kuzu etinin nereye gittiği sorusu ortaya çıktı.
FİYATLARA YANSIYAN EK MALİYETLER
Nihat Çelik; Karaman, Konya, Niğde, Ankara gibi illerden Balıkesir'e kuzu yüklenip, kesim ve kaşeleme yapıldıktan sonra bu kuzuların tekrar diğer illere dönmesinin et fiyatlarını doğrudan artırdığını vurguladı.
Kırmızı etin kilogram fiyatının 1.000 TL'ye ulaştığı bu süreçte, lojistik maliyetleri, işletme kârları (kasap ve market gelirleri) ve Balıkesir kuzusu markası nedeniyle en az 100 TL'lik bir farkın tüketiciye yansıtıldığı belirtildi.
Nihat Çelik, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu tür uygulamaları denetlediğini ancak mesleği kendi çıkarlarına alet eden bazı aracı grupların bu oyunlarla insanların geçimini olumsuz etkilediğini sözlerine ekledi.
Kırmızı etten alacağınız proteinin kat kat fazlası, bu 6 basit gıdada gizli!
TÜKETİCİNİN ÜRETİM YERİNİ ANLAMA ZORLUĞU
Nihat Çelik, normal bir tüketicinin satın aldığı kuzu etinin üretim yerini anlama ihtimalinin oldukça düşük olduğunu dile getirdi.
Sadece market ve kasapların satın alma sorumlularının mezbahanın sertifikasına bakarak kuzunun gerçek üretim yerini tespit edebileceğini aktardı.
Hem Balıkesirli dürüst üreticinin itibarının, hem de tüketicinin cebinin zarar gördüğünü ifade etti.
Ayrıca, Balıkesir kuzusu sertifikasına sahip olmadan bu isimle satış yapanların da bulunduğuna dikkat çekerek, bu ciddi sorunun mutlaka bir çözüme kavuşturulması gerektiğini söyledi.
GRAMAJ HİLESİ ARTIK TARİH OLDU
Nihat Çelik, kırmızı et sektöründe daha önce yaygın olan ve deşifre edildikten sonra sona eren başka bir hileye de değindi.
Eskiden, kırmızı ete satış öncesinde tazyikli su sıkılarak gramajının artırıldığını hatırlattı.
Tüketicilerin eskiden market ve kasap reyonlarında et tepsilerinin altında su birikintileri gördüğünü, alınan etin poşetinin eve gidene kadar ıslandığını belirten Nihat Çelik, artık reyonda su birikmesi gibi bir durumun görülmediğini ve bu uygulamayı yapmaya kimsenin cesaret edemediğini ifade etti.
O ilçedeki mahalle kasabı yıllarca at ve eşek eti satmış! Cezalar, gıda teröristlerini yıldırmıyor
