Yüksek besin değeriyle dikkat çekiyor, geçmişte önemsenmezken bugün kazanç kapısına dönüştü. Bir zamanlar çöpe atılıyordu, şimdi kilosu 3 bin liraya satılıyor!
Yıllar boyunca arıcılar tarafından çöpe atılan, ancak bugün adeta altın değerinde olan arı ekmeği, son dönemin en dikkat çeken doğal ürünlerinden biri haline geldi. Arıların çiçek ve bitkilerden topladıkları poleni kendi enzimleriyle fermente ederek ürettikleri bu besin, hem içerdiği zengin protein oranı hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkıyor.
BİR ÇAY KAŞIĞI, BİR KİLO ETLE YARIŞIYOR
Arı ekmeğinin bir çay kaşığı kadar küçük bir miktarı, yaklaşık bir kilogram etle eşdeğer proteine sahip. Yaklaşık 22-23 farklı amino asit içeren bu doğal ürün, özellikle protein takviyesine ihtiyaç duyan bireyler için güçlü bir alternatif olarak görülüyor. Diyet yapanlar, sporcular ve çocukların gelişimini desteklemek isteyen aileler tarafından sıkça tercih ediliyor.
ARTIK ARICILAR İÇİN GELİR KAYNAĞI
25 yıldır arıcılıkla uğraşan Engin Ekinci, geçmişte arı ekmeğinin çöpe atıldığını, ancak son yıllarda değerinin anlaşıldığını belirterek "Arı ekmeği olmazsa arı olmaz. Arıların ve tabiatın ham maddesidir. Arılar çiçekleri ve bitkilerin polenlerini kovanlarına bacaklarında getirerek kendi enzim ve salgılarını katarak bu yiyeceği üretiyorlar. İçerinde yaklaşık olarak 22-23 çeşit amino asit barındırıyor. Protein açısından da oldukça zengin. Bir çay kaşığı arı ekmeği 1 kilogram et ile eşdeğer proteine sahip. Akciğer hastalıkları, prostat, eklem ağrıları gibi birçok hastalığa da iyi gelmesi ile biliniyor. Arı ekmeğinin kilogram fiyatı 3 bin lira. Birkaç yıl önce arı ekmeğinin üretim yapılmıyordu bu çöp olarak atılıyordu. Son yıllarda ise arı ekmeği yerli arıcılarımız tarafından üretiliyor. Diyet yapan insanlar için çocukların gelişimi için de önerilen şifa deposu bir besin. Birçok farklı çiçekten oluşan çok şifalı bir besin" dedi.
