Yozgat’ın denizi yok ama ihracatı çok. Bozkırdan Avrupa’ya uzanan lezzet yolculuğu başladı. İşte, Avrupa pazarında çok satan o üretim ve detayları…
Yozgat’ın Çekerek ilçesinde bulunan Çekerek Barajı, gümüş balığı üretimi ve ihracatıyla dikkat çekiyor. Denize kıyısı olmayan kentte avlanan gümüş balıkları, işlenerek Avrupa pazarında çerez ve cips olarak tüketiliyor.
BALIKLAR CİPS OLARAK AVRUPA SOFRALARINA GİDİYOR
Çekerek Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Dursun Uslu, Avrupa'ya yapılan ihracat hakkında bilgi verdi. “Şu anda gümüş balığı tutuyoruz. Bu balıklar Almanya, Fransa, İspanya, Norveç gibi ülkelere ihraç ediliyor. Orada cips yapılıyor” dedi. Türkiye’de fazla tüketilmeyen bu tür balık, Avrupa’da özellikle atıştırmalık ürün olarak rağbet görüyor.
SOĞUK SUYUN VERİMİ YÜKSEK
Bölgedeki soğuk ve temiz su kaynakları, gümüş balığı üretimi açısından büyük avantaj sağlıyor. Uslu, "Çamlıbel’in kar suyu buraya geliyor. Bu sene havalar geç ısındı, ama verim çok iyi. Yumurtlama dönemi yeni başlayacak. Bu sezon balıkçılar için bereketli geçebilir" ifadelerini kullandı.
BALIKÇILIK BÖLGE HALKINA GEÇİM KAPISI OLDU
Çekerek Barajı’nda 15-20 tekne ile yürütülen balıkçılık faaliyetleri, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de bölge halkı için istihdam oluşturuyor. Uslu, "Bu sezon sonunda 15-20 ton balık elde etmeyi hedefliyoruz. Gümüş balığına 15-20 lira fiyat bekliyoruz. Henüz netleşmedi” dedi.
YUMURTLAMA DÖNEMİNDE SU BIRAKILMASIN UYARISI
Uslu, barajdan nisan, mayıs ve haziran aylarında su bırakılmaması gerektiğini belirterek, bu sürecin balıkların üremesi açısından kritik olduğunu vurguladı:
“Bu dönemde balıklar kıyıya yumurta bırakıyor. Su seviyesi düşerse yavrular zarar görüyor. Bu nedenle 3 aylık bir süre boyunca su bırakılmamasını yetkililerden rica ediyoruz.”
