Konya'nın sevdiği şehir ilçesinde dedesinden öğrendiği yöntemle aracılık yapan Şakir Cırık, kaya kovuklarına yaptığı bal ile geçimini sağlıyor. Ortakaraören Mahallesi'nde yaşayan Şakir Cırık, Toroslar'da yer alan Sayalı Yaylası'ndaki kayaların arasına arı yuvası yaparak binlerce arıyı cezbediyor. Katran ağacının elde ettiği reçineyi sürdüğü kaya kovuklarına gelen arılar doğal ballarıyla binlerce kişiye de şifa oluyor. Dedesinden kalma sır ile bal üretimi yapan Şakir Cırık, sonbaharda balları topluyor. İşte tüm detaylar…
HİÇBİR KATKI MADDESİ BULUNMUYOR
Dedesinden öğrendiği yöntemi yıllardır yaylada uygulayan Şakir Cırık, Toroslar'da yıllardır bu yöntemle bal üretimi yaptığını söyledi. Hiçbir katkı maddesi olmadan arının kendi ürettiği petek ile yaptığı balı topladığını belirten Cırık, balın %100 doğal olduğunu vurguladı. Yerleşim yerlerinden ve fabrikadan uzakta 1700 metre yükseklikteki yaylada yaptığı bal üretimi tam bir şifa deposu olarak bilinmektedir. Şakir Cırık yaylada yapılan bal içerisinde kimyevi hiçbir madde olmadığını söyledi.
İlkbaharda hazırlayıp sonbaharda topladığı balları hasat etmeye başlayan Şakir Cırık, "Bu işte en büyük yardımcım eşim. Aldığımız balı dostlarımıza ikram ediyoruz, kendimiz tüketiyoruz. Balını aldığımız arıları kovanlara alıp kışın yiyecekleri kadar bal koyarak yayladaki diğer kovanlarımızın yanına götürüyoruz" sözlerine dile getirdi.
MEVSİME GÖRE VERİM DEĞİŞİYOR
Yaylada yaklaşık 10 kaya kavuğunda her yıl bal aldığını söyleyen Cırık, mevsim şartlarına göre toplanan bal miktarının değişim gösterdiğini aktardı. Doğal balın özel müşterileri olduğunu söyleyen Cırık, özellikle şeker hastaları, öksürüğü olanlar, akciğer hastaları, astım ve bronşit hastalığı olanlar ile birlikte büyüme geriliği bulunanların çok sık tercih ettiğini söyledi.
Bunun yanı sıra çocukların ve halsizlik yaşayanların da bu balı tükettiğini aktaran Cırık, “Bizler de büyüklerimizden gördüğümüz gibi her sabah bir kaşık bu baldan alırız. Ne şekerimiz olur ne kolesterol, doktora gitmeden yaşarız. İlk kez tadanlar daha önce böyle bir bal yemediklerini söylüyor, ertesi yıl yine almaya geliyor. Birçok derde şifa diyebilirim" açıklamalarında bulunduğu.
