Yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle sofralarda sıkça yer bulan kavun, Japonya’da adeta bir sanat eseri gibi yetiştiriliyor. “Crown Melon” adıyla bilinen ve Shizuoka bölgesinde özel koşullarda üretilen bu kavun, meyve severlerin gözdesi haline gelmiş durumda. New York’taki market raflarında satışa sunulan bu ürünün tanesi 130 dolara (yaklaşık 5.200 TL) ulaşırken, gösterilen yoğun talep herkesi şaşırtıyor.
KRALİYET SINIFI BİR MEYVE
Shizuoka bölgesine özgü olan bu özel tür, Japonya’da “mis kavun” olarak da biliniyor ve yalnızca en yüksek kalite standartlarını karşılayanlar “Crown” etiketini taşıyabiliyor. Crown Melon, Japonya’da meyvelerin lüks tüketim kategorisine girmesiyle birlikte kraliyet ailesine yakışır nitelikte yetiştiriliyor. Görünümü, kokusu ve lezzetiyle sıradan kavunlardan tamamen ayrılıyor.
HER AĞAÇTA YALNIZCA BİR MEYVE
Bu kavunu bu kadar özel kılan en büyük etken, üretim tekniğinde gizli. Her ağaçta yalnızca bir adet meyveye izin veriliyor. Böylece bitki tüm besin değerini tek bir kavuna yönlendiriyor. Sonuç olarak ortaya daha yoğun aromalı, kusursuz bir yapı ve yüksek şeker oranına sahip kavun çıkıyor.
ÜRETİMİN HER AŞAMASI MİLİMETRİK HESAPLANIYOR
Crown Melon üretimi sırasında sıcaklık, nem ve sulama miktarı milimetrik olarak kontrol altında tutuluyor. Üreticiler, gelişim süreci boyunca kavunların sağlık ve kalitesini sürekli izliyor. Hasat dönemine geldiğinde ise her kavun tat, görünüm, şeker oranı ve olgunluk gibi kriterlere göre değerlendirmeye alınıyor. Sadece mükemmel olanlara “taç” (crown) damgası vuruluyor.
CAM VİTRİNDE SUNULUYOR
Bu kavunlar yalnızca içerikleriyle değil, sunumlarıyla da lüks sınıfına giriyor. Her bir Crown Melon, siyah özel kutusunda, altın varaklı yazılarla birlikte alıcısına ulaştırılıyor. HMart gibi prestijli market zincirlerinde ise bu kavunlar cam korumalı vitrinlerde sergileniyor.
FİYATINA RAĞMEN TALEP GÖRÜYOR
Yaklaşık 5 bin 200 lira gibi yüksek bir bedelle satışa sunulan Crown Kavunu, özellikle lüks tüketim meraklıları ve gurme damak zevkine sahip müşteriler tarafından büyük ilgi görüyor. Sınırlı üretim ve yüksek kalite standartları, bu meyveyi yalnızca bir yiyecek değil, aynı zamanda bir prestij sembolü haline getiriyor.
