Esmagül Koçak

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor

Balıkesir Sındırgı’da nesilden nesle aktarılan kültür günümüzde de yaşatılıyor. Tek ocakta pişen tarhana bezdirmesinin kokusu tüm mahalleyi sarıyor. İmece usulü hazırlanan lezzet herkesin karnını doyuruyor…

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor 1
1/5

Balıkesir’in Sındırgı ilçesinde kadınlar, yüzyıllardır süregelen tarhana bezdirmesi geleneğini yaşatmak için imece usulü bir araya geldi. Mahalleye yayılan tarhana kokusu, hem kültürel bir mirasın hem de komşuluk dayanışmasının simgesi oldu.

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor 2
2/5

İMECE USULÜ HAZIRLIĞI YAŞATIYORLAR

Kadınlar, tarhana bezdirmesi için hamurları birlikte açtı ve küçük kareler halinde hazırladı. Bu hamurlar daha sonra odun ateşinde kaynayan büyük kazanlara aktarılırken, mahallede yıllardır süregelen geleneğin sıcaklığı hissedildi.

Bezdirmede kullanılan malzemeler özenle hazırlandı. Süreç, soğan, patates, biber ve nohudun kavrulmasıyla başladı. Ardından hamurlar kaynar suya bırakılarak pişirildi ve baharatlarla lezzeti katlandı. Servis sırasında tepsilerin ortasına yoğurt eklenerek sunuldu. Mahalle sakinleri, özellikle soba başında yenildiğinde lezzetin daha da arttığını belirtti.

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor 3
3/5

“HERKES ELİNDEN GELENİ YAPIYOR”

Tarhana bezdirmesine katılan Selma Yalçın, geleneğin ilçedeki önemini vurgulayarak şunları söyledi:

"Tarhana bezdirmesi Sındırgı’mızın geleneksel yemeklerinden biri. İmece usulü yapıyoruz, herkes elinden geleni yapıyor. Günün sonunda oturup hep beraber yiyoruz. Hem doyurucu hem şifa deposu."

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor 4
4/5

Yaşiye Baytar ise, tarhananın kavanozlayıp vakumlayarak uzun süre tüketilebileceğini belirterek, “İlaç niteliğinde bir yemek” dedi.

Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor 5
5/5

“GELECEKTE ÇOCUKLARIMIZA DA AKTARACAĞIZ”

Gelecek nesillere bu geleneği aktarmak için büyüklerinden tarhana yapmayı öğrendiğini belirten Saliha Akkuş, “Gelecekte çocuklarımıza da aktaracağız inşallah” dedi. Tarhana bezdirmesi, Sındırgı’da yalnızca bir yemek değil; aynı zamanda ortak kültürü yaşatan, imece geleneğini sürdüren önemli bir etkinlik olarak dikkat çekiyor.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tarihi su değirmenleri bereketle dönüyor! Yöre halkının elinden üretiliyor: Hem hanelere hem gurbete gıda oluyor
Tarihi su değirmenleri bereketle dönüyor!
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı! Kış turizminin kalbi burada: Atlı kızaklar ve halaylarla sezon açıldı
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı!
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı! Tanesi 400-600 gram arasında değişiyor: Dev mantar pazarın ilgi odağı
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı!
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor!
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!