Keşkül, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez sütlü tatlılarından biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmiş olan bu tatlı, lezzetiyle birçok kişinin gönlünde taht kurmuştur. İlk bakışta hafif bir tatlı gibi algılansa da, içeriği sayesinde oldukça yüksek kalorili ve enerji sağlayıcıdır. İşte bu benzersiz lezzetin tarifi.
MALZEMELER
1 litre süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz badem
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
File badem
HAZIRLANIŞI
Hazırlık Aşaması: Öncelikle tencerenizi tezgaha hazır hale getirin. İçerisine süt, yumurta sarısı, toz badem ve toz şekeri ekleyin. Ardından bir çırpma teli ile güzelce karıştırın. Unutmayın, nişasta için bir miktar sütü ayırmalısınız.
Pişirme Aşaması: Karışımı ocağa alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Ayrı bir kapta, nişastayı ayırdığınız süt ile karıştırın. Sütün kaynamasını bekleyin ve ardından nişasta karışımını tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvamını alana kadar pişirin.
Son Dokunuşlar: Pişen keşküle vanilinizi ekleyin ve güzelce karıştırın. Ardından servis kaselerine eşit miktarda paylaştırın ve soğuması için bekletin.
Servis Önerisi: Keşküller soğuduktan sonra üzerine file badem serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
