Esmagül Koçak

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor

İzmir’de yetiştirilen karaciğer dostu üründe hasat sürüyor. Bölge için önemli bir gelir kaynağı olan üründen, yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor.

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor 1
1/5

Ülkemizin enginar ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan İzmir Urla’da, karaciğer dostu olarak bilinen sakız enginarında hasat sürüyor. Yumuşak dokusu ve yapraklarının da tüketilmesiyle diğer enginarlardan ayrılan tescilli lezzet, 8 bin dekarda yetiştirilerek yılda 11.000 ton ürün veriyor. Ocak ve Şubat aylarında etkili olan yağışların doğal gübre oluşturmasıyla bu yıl rekoltesinde %20’lik artış görülen ürün, hasattan sonra tarlada 30, pazarda 50 TL’den satışa sunuluyor.

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor 2
2/5

MAYIS AYININ SONUNDA HASAT BİTİYOR

Sakız enginarının Urla yarımadasına özel bir tür olduğuna dikkat çeken Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, "Çok değerli, kaliteli ve aroması çok güzel olan bu ürün için üreticilerimiz ağustos ayından sonra hazırlıklara başlar. Tarlayı sular, uyandırır ve ardından kökleri seyreltirler. Kışın nasıl geçeceği bilinmediği ve bazı seneler soğuk vurarak ürün ziyan olduğu için risk alıp erken uyandıranlar, kasım ve aralık aylarında tek tük hasada başlar. Son zamanlarda kış mevsimi yumuşak geçtiği için üreticiler erken uyandırarak kazanç sağlıyor. Esas hasat zamanı ise mart, nisan ve mayıs aylarıdır, mayıs ayının sonunda da hasat biter. Biz festivalimizi her yıl nisan ayının son günü veya mayıs ayının ilk haftası yapıyoruz. Bu sene de mayıs ayının ilk haftasına aldık. Tarla olarak 800-900 dönümün üzerinde enginar üretimimiz var ve bunu da 130-140 üreticimiz yapıyor. Pandemiden sonra üreticilerimizin büyük bir kısmı enginarı kendisi soyup işleyerek internet üzerinden vakumlu şekilde satmaya başladı. Bu ürünler Türkiye’nin her tarafına, hatta Avrupa’nın bazı ülkelerine de gidiyor" ifadelerini kullandı.

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor 3
3/5

DİKİMDEN SONRA SULAMA KRİTİK ÖNEM TAŞIYOR

Enginar tarlasını Ağustos’ta hazırlayarak Eylül ayının başında dikim yaptıklarını anlatan üretici Hakan Seymen de "Dikim sonrası sulama büyük önem taşıyor. Fazla su hastalığa yol açarken, az su bitkinin tutmasını engelliyor. Don veya dolu gibi olumsuz hava şartları yaşanmazsa kasım ve aralık aylarında ilk meyveleri yavaş yavaş kesmeye başlıyoruz. Ancak esas verimli dönemimiz olan mart, nisan ve mayıs aylarında çok yüksek bir rekolte elde ediyoruz. Bölge insanı özellikle sakız türünün dolmasını çok severken, İstanbul pazarı genellikle çanak enginarı tercih ediyor. Enginarın tazeyken 10-15 dakika kaynatılıp üzerine limon, zeytinyağı ve tuz eklenerek tüketilmesi de oldukça yaygın ve bu şekilde vitamin değerini hiç kaybetmiyor" şeklinde konuştu.

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor 4
4/5

KARACİĞER DOSTU BİR ÜRÜN

Enginarın karaciğer ve kanser hastaları için büyük önem taşıdığını, doktorlar tarafından da tavsiye edildiğini anlatan üretici Serkan Karcı ise "Özellikle karaciğer ve bazı kanser hastalarının öncelikli tercihi olan Urla enginarını, vakumlu ambalajlar ve kavanozlar içerisinde Türkiye’nin her noktasına ulaştırıyoruz. Müşterilerimizin her yıl artan talebi ve ürünlerimize gösterilen yoğun ilgi bizleri üretim konusunda daha da motive ediyor. Sakız enginarı, bayrampaşa türüne nazaran daha küçük bir yapıya sahip olsa da dolma ve çeşitli yemeklerde çok daha verimli bir kullanım sunmaktadır. Sakız enginarının yaprakları yumuşaklığı sayesinde bütünüyle tüketilebilirken, Bayrampaşa enginarının dış yaprakları sert olduğu için tüketiciler genellikle sadece çanak kısmını çeşitli garnitürlerle hazırlayarak tüketmeyi tercih ediyorlar" dedi.

Karaciğer dostu üründe hasat sürüyor! Yılda 11.000 ton ürün elde ediliyor 5
5/5

ENGİNARIN FAYDALARI NELERDİR?

  • Enginarın en dikkat çeken özelliği içindeki sinarin maddesi sayesinde karaciğeri toksinlerden arındırmasıdır. Safra akışını düzene koyarak sindirimi kolaylaştıran enginar, karaciğer yağlanmasına karşı en etkili doğal çözümlerden biridir.
  • Yüksek lif içeriğiyle kolesterolü düşürmeye yardımcı olan enginar, damar tıkanıklığı riskini de minimuma indirerek kalp sağlığına destek oluyor. Ayrıca potasyum bakımından zengin olmasıyla kan basıncını dengeliyor ve tansiyonun kontrol altında tutulmasına yardımcı oluyor.
  • Güçlü bir prebiyotik kaynağı olan enginar, bağırsaktaki yararlı bakterileri çoğaltarak sindirim sistemini düzenliyor. Şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunları en aza indirerek, uzun süre tokluk hissi yaratırken, kilo kontrolüne de katkıda bulunuyor.
  • Vücudu serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar açısından zengin olan sebze, bağışıklığı güçlendirirken hücre yenilenmesine de destek oluyor.
  • Uzmanlar, vitamin ve mineral değerlerini koruması için enginarın buharda pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.
YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
1.300 rakımdaki mağara ziyaretçi akınına uğruyor! Girişi tarihi Roma Köprüsü üzerinden yapılıyor
1.300 rakımdaki mağara ziyaretçi akınına uğruyor!
Turfanda ‘Sarı altın’ hasadı başladı! Dönüme 3 ton ürün alınıyor, kilosu 25 TL’den satılıyor
Turfanda ‘Sarı altın’ hasadı başladı!
7 yıl ürün almak için çabaladı! 120 dönümde ilk hasat heyecanı yaşıyor
7 yıl ürün almak için çabaladı!
Kuraklık ortaya çıkarmıştı: Eski köy yerleşkesi yeniden kayboldu
Kuraklık ortaya çıkarmıştı!
Kaya mezarları ve 5 bin yıllık tarihe ev sahipliği yapıyor! Kızılin Kanyonu bahar renkleriyle boyandı
Kaya mezarları ve 5 bin yıllık tarihe ev sahipliği yapıyor!
Türkiye’nin en renkli kanyonu: Ege’den uzanan masalsı sanat eseri
Türkiye’nin en renkli kanyonu: