Bu ürünün kilosu 10.000 TL! Dağlarda kendiliğinden yetişen ürün, değeriyle köylülerin geçim kapısı oluyor. Köylüler için ürünü toplaması zor olsa da, bu fiyata değiyor…
Batman’ın Sason ilçesinde sadece yüksek dağlar ve kayalıklarda yetişen şifalı bitki zuzubak otu, bu yıl da ilkbaharın gelmesiyle birlikte yöre halkı tarafından toplanmaya başlandı. Cobet Yaylası, Mereto ve Zoveser dağlarının eteklerinde doğal olarak yetişen bu özel bitki, kilosu 10 bin liraya kadar alıcı buluyor.
ZOR KOŞULLARDA TOPLANIYOR
Zuzubak otu, sadece doğada ve yüksek rakımlarda yetişiyor. Sarp kayalıklardan toplandığı için hasadı oldukça meşakkatli. Vatandaşlar sabah saat 4’te yola çıkıyor, bazı günler 5 saatlik yürüyüşle ancak bitkiye ulaşabiliyor. Ot, yeşil olarak toplandıktan sonra kaya tuzu ile ezilip toz haline getiriliyor.
GÜNDE SADECE 1 KİLO VERİM ALINIYOR
Zuzubak otu, az bulunması ve zahmetli toplanma süreci nedeniyle yüksek fiyattan satılıyor. Bölgede yaşayan Muharrem Algan, “Günde en fazla bir kilo toplayabiliyoruz. Kayalıklarda düşme tehlikesi yaşıyoruz. Fakat bu otun değeri buna değiyor” diyerek, bu otun hem sağlık açısından faydaları hem de ekonomik getirisi nedeniyle önemli bir geçim kaynağı olduğunu vurguladı.
BAHARAT OLARAK TÜKETİLİYOR
Yemeklerde baharat olarak kullanılan zuzubak otu, başta salata, yoğurt, ayran ve domatesli tariflerde tercih ediliyor. Aynı zamanda birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen bu şifalı ot, özellikle İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerden de yoğun talep görüyor.
TALEP YOĞUN, ÜRÜN KISITLI
Zuzubak otunun nadir bulunması ve her yerden alıcı bulması fiyatları artırmış durumda. Sait Boğuş adlı üretici, şu anda kilosunu 8 bin liradan sattığını, ancak bazı alıcıların 10 bin liraya kadar ödeme yaptığını belirtiyor.
