Market raflarında yüksek fiyatıyla dikkat çeken Antep fıstığı, Türkiye'nin yerel iklim koşullarına mükemmel uyum sağlıyor. Sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla popülerliği katlanarak artan Antep fıstığı, yüksek pazar değeriyle yatırımcıların da dikkatinde yer alıyor.
DOĞA KOŞULLARINA KAFA TUTUYOR
Antep fıstığı ağacı, doğanın en zorlu koşullarına bile meydan okuyabilen dayanıklı yapısıyla öne plana çıkmaktadır. Antep fıstığı ağacının başlıca özellikleri şu şekildedir:
DOĞAL KORUMA KALKANI: Ağaç, çam reçinesine benzer güçlü bir koku yayan özel bir reçine salgılıyor. Bu doğal savunma mekanizması, zararlı böcekleri ve yabani hayvanları fidanlardan uzak tutarak kimyasal müdahaleye duyulan ihtiyacı azaltıyor.
AŞIRI SICAKLIKLARA DİRENÇ: Anavatanı İran olan Antep fıstığı, -25°C gibi dondurucu soğuklardan +50°C'lik kavurucu sıcaklara kadar geniş bir sıcaklık aralığında hayatta kalabiliyor.
KURAKLIKTA AYAKTA KALMA BECERİSİ: İğne benzeri güçlü kök yapısı, toprağın derinliklerine hızla ulaşarak su bulabiliyor. Bu sayede, sulama tavsiye edilse de kurak bölgelerde bile varlığını sürdürebiliyor.
ANTEP FISTIĞI NE ZAMAN EKİLİR?
Antep fıstığı fidanları için en ideal dikim zamanı, ağacın kış aylarında kök salıp nem biriktirebileceği sonbahar aylarıdır. Ekim işlemini en geç Ocak ayının sonuna kadar tamamlamak gerekmektedir. Toprak seçimi konusunda seçici olmasa da, iyi drene edilmiş ve suyu tutmayan geçirgen topraklar en yüksek verimi sağlar.
Fidanlar genellikle 5x5 metre aralıklarla dikilir ve ağaçlar yaklaşık 6 metreye kadar büyüyerek kayısı veya erik ağacı boyutlarına ulaşır. İlk meyveler 3-4 yıl sonra görülmeye başlar, ancak asıl ticari verim onuncu yıldan itibaren alınır. On yıllık bir ağaç, ortalama 15 kg ürün vermektedir.
İNCİL’DE BİLE ADI GEÇİYOR
Tarihi 9.000 yıl öncesine dayanan ve İncil'de bahsedilen iki kuruyemişten biri olan Antep fıstığı, farklı kültürlerde özel isimlerle anılıyor. İran'da "gülen kuruyemiş", Çin'de ise "mutlu kuruyemiş" olarak adlandırılan Antep fıstığı, kabuklarının açıldığında gülümseyen bir ağız şeklini almasından dolayı bu ismi almaktadır.
Yüksek piyasa fiyatı ve ağaç başına sağladığı verim göz önüne alındığında, Antep fıstığı yetiştiriciliği oldukça kârlı bir yatırım olarak öne çıkıyor. Özellikle İran'a özgü çeşitler, yoğun tarımsal teknikler olmadan bile 100 yıla kadar meyve verebilirken, daha verim odaklı Kaliforniya çeşitlerinin ömrü ise 35 yıl civarındadır.
