Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesinde bal üretimi yapan bir aile, arılarını kış aylarında yaban hayvanlarının tehdidinden korumak için sıra dışı bir yöntem uyguladı. Kovankaya köyünde yaşayan Diril ailesi, bal arılarını evlerinin en geniş ve en korunaklı alanı olan misafir odasında tutmaya başladı.
Ailenin üretimden sorumlu ismi Kemal Diril, kış şartlarının sert geçtiği bölgede arıların zarar görmemesi için evin misafir odasını tamamen arılara ayırdı. Kapı ve pencereleri kapalı tutan Diril, yalnızca demir parmaklıklı küçük bir pencereyi açık bırakarak hava sirkülasyonunu sağladı. Kovanların üzeri önce battaniyelerle, ardından çadır benzeri bir örtüyle kapatılarak soğuktan izole edildi. Bal arılarının yaklaşık beş ay boyunca bu odada kalacağı, havaların ısınmasıyla birlikte yeniden doğaya çıkarılacağı belirtildi.
Yıllardır Kovankaya köyünde yaşadıklarını anlatan Kemal Diril, bölgenin karakovan balı üretimiyle bilindiğini söyledi. Köyün adının da bu üretim geleneğinden geldiğini ifade eden Diril, tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir ilaç ve katkı kullanmadan bal ürettiklerini dile getirdi. Arılara duman dahi verilmediğini belirten Diril, geçen yıl ilaç kullanımı nedeniyle çok sayıda arının telef olduğunu, bu yıl ise doğal yönteme dönülmesiyle herhangi bir kayıp yaşanmadığını aktardı.
BALIN KİLOSU 10 BİN LİRA
Toplam 40 kovanı bulunduğunu söyleyen Diril, her kovana ayrı bir isim ve numara verdiğini, arıları yakından takip ettiğini belirtti. Bazı kovanların oğul verme eğilimini kontrol altında tutmaya çalıştıklarını ifade eden Diril, bölgenin el değmemiş doğası sayesinde yüksek kaliteli bal elde ettiklerini kaydetti. Ürettikleri balın kilosunu 10 bin liradan sattıklarını söyleyen Diril, Kovankaya’da üretilen balın dünyadaki en değerli ballar arasında gösterildiğini vurguladı.
