Bu kez lezzet listelerine ne kebap ne de döner geliyor. Herkes bayıla bayıla yiyor ünü ise dünyaya yayılıyor. Türkiye'de yapılan o lezzet bu kez İngiliz medyasının gündeminde yer aldı. Türkiye'nin popüler fastfood ürünleri arasında yer alıyor sabah akşam herkes bu lezzeti yemek istiyor.
Türk mutfağının adı yurt dışında duyulmaya devam ediyor. Döner ve kebapla bilinen Türkiye Bu kez çiğ köfte ile İngilizlerin gündeminde yer aldı. İngiliz medyası Türkiye'de Çiğ köfteye olan rağbeti konu alırken İstanbul'da yaşayan ABD'li gazeteci Paul Benjamin Osterlund, BBC'de yer verdiği yazıda çiğ köftenin Türkiye için popüler bir fast food yiyeceği olduğunu belirtti.
AB YASAKLADI HERKES ETSİZ YAPMAYA BAŞLADI
2008 yılında Avrupa Birliği uyum çerçevesinde etli çiğ köftenin yasaklandığı belirtilirken birçok lokantanın bu yemeği etsiz bir şekilde hazırladığı aktarıldı. Osterlund, ismi köfte olsa bile yemeğin çoğu zaman tamamen vegan malzemelerden yapıldığını belirtti. Etsiz versiyonunda bulgur ve Funda ek olarak roka, maydanoz, marul, dilimlenmiş domates ve nar ekşisi kullanıldığı aktarıldı.
TÜRKİYE'NİN HER YERİNDE YAPILIYOR
Çiğ köftenin popülerliğine dikkat çeken Osterlund, 20 yılda Türkiye'nin dört bir yanında en ucuz ve en sağlıklı gıdalar arasında yerleşen bu ürünün birçok zincir restoranda satıldığı da belirtildi. Sürekli hareket halinde olan kişilerin uygun atıştırmalıkları arasında yer alan bu lezzetin Adıyaman ve Şanlıurfa'ya özgü bir lezzet olduğu da belirtildi.
Sıra gecelerinde konukların çay yudumlarken sohbet ettiği ve yerel halk ezgileriyle birlikte çiğ köfte yoğurularak tüketildiği de belirtildi. Güneydoğu mutfağına özgü olan bu lezzetin İstanbul ve Türkiye'nin batısındaki şehirlerde de hızla yayılarak popüler bir yiyecek haline dönüştüğü aktarıldı.
