Eskişehir’de dondurma ustası Boğaç Burak Şengöz, Türkiye’de eşi olmayan bir yeniliğe imza attı. Odunpazarı’nda bulunan dükkanında yeşil erik ve kuzukulağını buluşturduğu dondurmayı üzerine tuz serperek servis eden Şengöz, ezber bozan lezzetle dikkat çekiyor. Sıra dışı dondurmanın topu 70, kilosu da 1000 TL’den satılıyor.
“DONDURMAYI TUZLU SATTIKTAN SONRA BÜTÜN ÖNYARGILAR KIRILDI”
Sezona çağla ve kuzukulağı birleşimi ile başladıkları bilgisini veren Şengöz, "Çağla sezonunun bitmesinin ardından yeşil erik ve kuzukulağı ile yolumuza devam ettik. Dondurmanın üzerine tuz katarak servis ediyoruz. Bu durum insanların çok dikkatini çekiyor, herkes denemek istiyor. Ön yargıyla yaklaşan çok az kişi oldu ama dondurmayı tuzlu tattıktan sonra bütün ön yargıları yıkıldı. Ekşi bir bitki olan kuzukulağını yeşil erikle sentezleyerek güzel bir lezzet yakaladık. Tuz dondurmanın içinde değil, servis ederken üzerine atıyoruz. Yaz ayları için oldukça ferahlatıcı bir tercih oldu” ifadelerini kullandı.
Sıra dışı tarifin yoğun ilgi gördüğünü belirten Şengöz, "Yeşil eriğin bulunurluğu azalsa da stok yaptığımız için müşterilerimize sunmaya devam ediyoruz. Topu 70 lira, kilosu bin lira. Özellikle külahta, üstüne tuz serpilerek çok tercih ediliyor. Bu sene en çok talep gören sade ve çikolatalı dondurmanın yanında erikli dondurmamız da onlarla yarışır kıvama geldi. Türkiye'de bir ilk olan bu deneyim, büyük bir farklılık oluşturdu” diye konuştu.
