Günde 4000 ekmek üretimi yapıyor fırınlara taş çıkarıyor. 30 öğrencisi ile üretime tam destek sağlayan bu okul yılda 2 milyon ciro yapıyor. Sadece eğitimde kalmayıp üretim yapan bir tesis haline dönüştürülen bu okul öğrencilere de ekonomik getiri sağlıyor.
Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, eğitimde fark yaratmaya devam ediyor. Okul, sadece bir eğitim kurumu değil, aynı zamanda üretim yapan bir tesis gibi çalışıyor. Kurduğu fırınla günde 4 bin ekmek üreten ve yılda 2 milyon lira ciro elde eden lise, öğrencilerine meslek öğretirken onlara ekonomik katkı da sağlıyor.
GÜNLÜK 35 BİN EKMEK ÜRETTİLER
Elazığ’da 2 yıl önce Milli Eğitim Bakanlığı tarafından fırın kurulan okul, kurulduktan kısa bir süre sonra büyük bir sınavla karşılaştı. Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası, “asrın felaketi” olarak adlandırılan bu zorlu süreçte okul, günlük ekmek üretimini 35 bine çıkardı. Depremzedelerin imdadına yetişen öğrenciler ve öğreticiler, Elazığ ve Malatya başta olmak üzere çevre illere ekmek gönderdi.
Bu süreçte adeta bir fabrika gibi çalışan okul fırını, hem depremzedelerin ihtiyaçlarını karşıladı hem de toplum hizmetinde bulunmanın en güzel örneklerinden birini sergiledi.
30 ÖĞRENCİYLE BÜYÜK DESTEK
Fırında, 2 usta öğretici gözetiminde sırayla çalışan 30 öğrenci, sadece ekmek değil; simit, poğaça ve kuru pasta gibi çeşitli unlu mamuller de üretiyor. Üretilen ürünler Elazığ’daki yatılı okullara, pansiyonlara, öğrenci yurtlarına ve özel okulların yemekhanelerine dağıtılıyor.
Okul müdürü Sadrettin Bayram, fırının işleyişi hakkında şu bilgileri paylaştı:
“Lisemizde Milli Eğitim Bakanlığı tarafından ekmek üretimi amacıyla bir fırın kuruldu. Bu fırın, 24 saat esasına göre hizmet veriyor. 2 usta öğreticimiz, 30’un üzerinde öğrencimizle birlikte çalışıyor. Öğrencilerimiz döner sermaye kapsamında çalışıyor ve buradan elde edilen gelirle kendilerine harçlık veriyoruz. Yıllık ciro miktarımız yaklaşık 2 milyon lira. Öğrencilerimiz, burada hem meslek öğreniyor hem de aile bütçelerine katkıda bulunuyor.”
Deprem döneminde okulun fırını büyük bir rol oynadı. Günlük üretim kapasitesi 35 bine çıkan fırından deprem bölgesine sürekli ekmek gönderildiğini ifade eden Bayram, bu dönemde Milli Eğitim Bakanlığı ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün de büyük destek verdiğini belirtti.
ÖĞRENCİLER HEM ÖĞRENİYOR HEM KAZANIYOR
Fırında çalışan öğrenciler, hem teorik hem de pratik anlamda eğitim alırken, döner sermaye gelirinden aldıkları ücretlerle ekonomik kazanç sağlıyor. 11. sınıf öğrencisi Elvan Çimen, bu deneyimin hem eğlenceli hem de kazançlı olduğunu ifade ederek şunları söyledi:
“11. sınıf öğrencisiyim ve burada çalışmak bana çok şey öğretiyor. Ekmek yapmayı öğreniyoruz, aynı zamanda harçlığımızı da çıkarıyoruz. Burada çalışmak bizim için eğitici ve keyifli bir süreç.”
Bir diğer öğrenci, Ecrin Ejder ise kazandıkları ücretin önemine dikkat çekerek, “Asgari ücretin yüzde 60’ı kadar maaş alıyoruz. Burada okullara ekmek ve unlu mamuller üretiyoruz. Bu iş bize sadece ekonomik değil, aynı zamanda mesleki anlamda da büyük katkı sağlıyor” dedi.
KALİTEYE ÖZEN GÖSTERİLİYOR
Okul müdürü Sadrettin Bayram, ürettikleri ekmek ve diğer ürünlerin kalitesine büyük önem verdiklerini vurguladı. “Biz insana hizmet ediyoruz, bu yüzden birinci kalite ürünler üretmeye çalışıyoruz. Ürünlerimiz hem okulumuzun uygulama otelinde hem de kent genelindeki çeşitli kurum ve kuruluşlarda kullanılıyor. Fırınımız aynı zamanda yoğun bir üretim merkezi gibi çalışıyor ve burada öğrencilere hem meslek öğretiliyor hem de ciddi bir gelir elde ediliyor” diye konuştu.
GELECEĞİN MESLEKİ BECERİLERİ BU FIRINDA ŞEKİLLENİYOR
Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin fırını, sadece bir üretim tesisi değil; aynı zamanda geleceğin nitelikli iş gücünü yetiştiren bir eğitim yuvası olarak dikkat çekiyor. Hem toplumsal sorumluluğunu yerine getiren hem de öğrencilerini hayata hazırlayan bu okul, eğitimdeki yenilikçi yaklaşımıyla örnek teşkil ediyor.
