Ramazan ayının gelmesiyle birlikte bu ürüne olan talep de ilgi de arttı. Talebin artmasının en temel nedeni, tok tutucu özelliği olurken, yüksek satışlarla üreticiler köşeyi dönüyor…
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, Van'da tahin üretiminde büyük bir artış yaşandı. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen doğal ve katkısız tahin, bu dönemde yoğun talep görüyor. Van'da normalde aylık yaklaşık 2 ton üretilen tahin, Ramazan ayında 15 tona kadar çıkıyor. Üreticiler, artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
VAN’DA ÜRETİLİYOR HEM İÇ PAZARA HEM DE YURT DIŞINA GÖNDERİLİYOR
Vanlı üreticiler, tahinin doğal ve katkısız olması nedeniyle özellikle Ramazan ayında daha fazla ilgi gördüğünü belirtiyor. Tahin, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle tüketicilerin tercih ettiği bir ürün haline geliyor. Mehmet Sıddık Oralı, Van'da üretilen tahinin yerli susam kullanılarak yapıldığını ifade ederek, "Tahinimiz yüzde yüz susamdan yapılmakta ve hiçbir katkı maddesi içermemektedir. Doğal ve organiktir," diyerek ürünlerinin kalitesine dikkat çekti. Bu tahin, yalnızca Türkiye'nin dört bir yanına gönderilmekle kalmıyor, aynı zamanda yurt dışına da ihraç ediliyor.
RAMAZAN’DA SAHUR SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
Ramazan ayında sahurda tüketilen tahin, mide sağlığına olan faydaları nedeniyle büyük ilgi görüyor. Oralı, “Normal zamanda aç karınla yenilen tahin mide sağlığı için faydalıdır. Aynı zamanda Ramazan ayında sahur saatlerinde de tüketilen tahin mide için çok iyidir ve tok tuttuğu için tercih edilmektedir,” şeklinde açıklamada bulundu.
TAHİNİN SAĞLIĞA FAYDALARI
Tahin, sadece lezzetiyle değil, içerdiği besin değerleriyle de vücuda önemli faydalar sağlıyor. İşte tahinin sağlığa olan faydaları:
1. Yüksek Besin Değeri
Tahin, yüksek oranda protein, sağlıklı yağlar ve lif içeriğiyle vücuda enerji sağlar. Doymamış yağ asitleri sayesinde uzun süre tokluk hissi yaratır ve gün boyu enerjik kalmanıza yardımcı olur.
2. Kalp Sağlığını Destekler
Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içeren tahin, kötü kolesterolü düşürür ve kan basıncını düzenler. Bu özellikleri, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.
3. Kemik Sağlığını Güçlendirir
Tahinde bulunan kalsiyum, magnezyum ve fosfor, kemik sağlığı için oldukça önemlidir. Osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunur.
4. Sindirimi Kolaylaştırır
Lif bakımından zengin olan tahin, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunların önüne geçer. Ayrıca mide dostu olup, gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olur.
5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Çinko, selenyum ve E vitamini gibi güçlü antioksidanlar içeren tahin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sayede vücut, enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale gelir.
6. Cilt Sağlığını Destekler
E vitamini bakımından zengin olan tahin, cildin nemlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur. Ayrıca saç dökülmesini önler ve saç köklerini güçlendirerek sağlıklı uzamalarına katkıda bulunur.
7. Hafızayı Güçlendirir
Beyin fonksiyonlarını destekleyen tahin, B vitaminleri ve sağlıklı yağlarla hafızayı güçlendirir. Düzenli tüketildiğinde odaklanma yeteneğini artırarak zihinsel performansı iyileştirir.
TAHİN NASIL TÜKETİLİR?
Tahin, kahvaltılarda pekmezle karıştırılarak ya da çeşitli tariflerde sos olarak kullanılabilir. Ayrıca tatlı ve hamur işlerine eklenerek da besin değerinden faydalanmak mümkündür. Ramazan ayında ise sahurda tüketilen tahin, mideyi rahatlatan ve tok tutan özelliği ile sofraların vazgeçilmezi oluyor.
