Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimini sağlamak amacıyla yürüttüğü denetimler sonucunda, gıda güvenliğini tehlikeye atan ve tüketiciyi yanıltan firmaların listesini güncelledi. 16 Nisan 2026 tarihli son duyuruda; şarküteri ürünlerinden bitkisel macunlara, zeytinyağından alkolsüz içeceklere kadar pek çok ürün grubunda yapılan uygunsuzluklar tek tek ifşa edildi.
ET ÜRÜNLERİNDE "TEK TIRNAKLI" VE "KANATLI" SKANDALI
Denetimlerin en dikkat çekici sonuçları et ve et ürünleri grubunda ortaya çıktı. Yapılan testlerde, özellikle pide harçları ve sucuklarda gıda eti dışındaki unsurlara rastlandı:
TEK TIRNAKLI ETİ: İzmir'in Çiğli ilçesinde faaliyet gösteren Dönerci Ali'nin Yeri (Aysel Yetişkin) tarafından satışa sunulan "Dana Pide Harcı (Çiğ)" içeriğinde tek tırnaklı eti tespit edildi.
KANATLI ETİ KARIŞIMI: Kayseri, İzmir, Antalya, Konya ve Isparta illerindeki çeşitli firmalara ait sucuk, kebap harcı ve döner ürünlerinde dana eti yerine kanatlı eti kullanıldığı saptandı. Özellikle Ankara Yenimahalle'de YNS Et Mamülleri'ne ait "Nefissal" markalı ürünlerde mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi.
SAKATAT KULLANIMI: Bazı pide salonlarında dana kıymalı pide harçlarına sakatat (kalp ve taşlık) karıştırıldığı belirlendi.
BİTKİSEL ÜRÜNLERDE İLAÇ ETKEN MADDESİ
Sağlığı doğrudan tehlikeye düşürecek ihlallerin başında, bitkisel ürünlere gizlice karıştırılan ilaç etken maddeleri geliyor. İstanbul Kağıthane merkezli MMİ İlaç Gıda Kozmetik firmasının "Diblong" markasıyla ürettiği;
Bitkisel karışımlı çikolata,
Ginseng macun,
Ginsengli tutti frutti aromalı gazlı içecek gibi ürünlerin tamamında ilaç etken maddesi bulundu. Benzer şekilde Manisa Salihli'de Kurudere Kurban Baharat tarafından üretilen "Heybetli" markalı ballı çakşır kökü macununda da aynı uygunsuzluğa rastlandı.
YAĞLAR, BAHARATLAR VE TATLILAR: BOYA VE TAĞŞİŞ
Gıda boyası kullanımı ve daha düşük kaliteli içeriklerin karıştırılması (tağşiş) diğer önemli başlıklar arasında yer aldı:
ZEYTİNYAĞI: İzmir ve Uşak illerinde "DGL Gıda", "TVK Tarım" ve "Kamburoğlu Tarım" gibi firmaların "Natürel Sızma Zeytinyağı" olarak pazarladığı ürünlere tohum yağları ve daha düşük kaliteli zeytinyağları karıştırıldığı saptandı.
BAHARAT VE TATLILAR: İzmir Konak'taki Sanita Tarım'ın tatlı toz biberinde gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edilirken, İstanbul Bahçelievler'de Zeytunaoğlu Tatlı'ya ait fıstıklı sarmada da gıda boyası kullanıldığı ortaya çıktı.
BAL: İzmir ve Konya'daki üreticilere ait "Süzme Çiçek Balı" ürünlerinde taklit veya tağşiş yapıldığı Bakanlık kayıtlarına girdi.
DENETİMLER KARARLILIKLA SÜRÜYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlığı tehlikeye düşürecek şekilde tağşiş ve taklit yapan markaları kamuoyuyla paylaşmaya devam edeceğini bildirdi. Bakanlık yetkilileri, vatandaşları güvenilir gıda tüketimi konusunda dikkatli olmaya ve şüpheli durumları ihbar etmeye çağırdı.
Güncel ifşa listesinde yer alan başlıca ürün grupları:
ET ÜRÜNLERİ: Tek tırnaklı eti, kanatlı eti ve sakatat tespiti.
BİTKİSEL MACUNLAR VE İÇECEKLER: İlaç etken maddesi karışımı.
BİTKİSEL YAĞLAR: Zeytinyağına tohum yağı karıştırılması.
BAL VE ARICILIK ÜRÜNLERİ: Taklit ve tağşiş işlemleri.
TATLI VE BAHARATLAR: İzinsiz gıda boyası kullanımı.
