Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde incir, artık sadece taze meyve olarak tüketilmiyor. Yöresel lezzetlere yeni bir soluk getiren incir cipsi, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Ev kadınları tarafından özenle hazırlanan bu eşsiz atıştırmalık, doğal ve sağlıklı yapısıyla dikkat çekiyor.
İNCİR CİPSİ NASIL YAPILIYOR?
Bu lezzetli cipsin yapımı oldukça basit. Yazın olgunlaşan incirler, dalından toplanıp kadınlar tarafından titizlikle ince ince dilimleniyor. Bu dilimler, temiz bezler üzerine serilerek birkaç gün güneşte doğal yollarla kurutuluyor. Güneşin ve incirin doğal şekerinin birleşimiyle, çıtır çıtır ve hafif karamelize bir lezzet ortaya çıkıyor. Kurutulan incir cipsleri, kışın taze bir atıştırmalık olarak tüketilmek üzere cam kavanozlarda saklanıyor.
YÖRESEL BİR LEZZET: TADINA DOYULMAZ BİR ATIŞTIRMALIK
Sarıgöllü ev hanımları, bu yeni lezzeti ev ekonomisine katkı sağlamak amacıyla da değerlendiriyor. İlk kez denediğini belirten Hülya Akkaya, "Aydın'ın Buharkent ilçesinde öğrendiğim bu tarifi kendi incirlerimizle denedim. Ortaya çıkan lezzet gerçekten harika oldu. Bu doğal ve sağlıklı atıştırmalığı artık her yıl yapmaya devam edeceğim." diyerek incir cipsinin sofralardaki yerinin kalıcı olacağını vurguladı.
Sarıgöllü kadınların yeni gözdesi: Kışlık hazırlık olarak incir cipsi yapıyorlar
