Depremin yaralarını üretimle sarmaya çalışan Hatay’da, egzotik tadı ve besleyici özellikleriyle bilinen tatlı patatesin 45 günlük hasat maratonunda sona gelindi. Antakya’nın Uzunalıç Mahallesi başta olmak üzere kentin birçok noktasında sökümü yapılan ürün, bu yıl su sıkıntısıyla karşı karşıya kaldı. Normal patatesten tamamen farklı bir aroma profiline sahip olan ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderilen tatlı patates, kuraklığın vurduğu verim kaybı nedeniyle hem üreticiyi hem de tüketiciyi fiyatıyla düşündürüyor. Tarlada 30 liradan el değiştiren ürün, manav raflarına çıkana kadar değerini ikiye katlıyor.
MEVSİMSEL KURAKLIK TATLI PATATESİ VURDU
Temmuz ayında büyük umutlarla toprakla buluşturulan tatlı patates, bu yıl beklenen yağışların düşmemesi üzerine verim kaybıyla sarsıldı. Hataylı üreticiler, sulama imkanlarının kısıtlı kalması ve aşırı sıcaklar nedeniyle rekoltenin geçtiğimiz yıllara oranla %50 oranında azaldığını belirtiyor. Hasat döneminin sonuna yaklaşılırken, azalan arzın piyasa fiyatlarını diri tuttuğu gözleniyor.
TARLA VE MANAV ARASINDAKİ FİYAT UÇURUMU
Hasat edilen ürünlerin ekonomik döngüsü, üretici ile son tüketici arasındaki makasın ne kadar açıldığını bir kez daha gözler önüne serdi. Çiftçi Fadıl Çiftçi'nin aktardığı bilgilere göre; topraktan binbir emekle sökülen tatlı patatesin kilogramı yerinde 30 ila 35 TL arasında alıcı buluyor. Ancak nakliye, depo ve aracı maliyetleri eklendiğinde bu rakam şehir merkezlerindeki manavlarda 50 TL’den başlayıp 70 TL’ye kadar tırmanıyor.
İŞÇİ BULUNAMAYINCA ÇÖZÜM İŞ MAKİNESİNDE BULUNDU
Tarım sektöründe yaşanan işgücü sıkıntısı Hatay’daki tatlı patates üreticilerini de etkiledi. Söküm aşamasında çalışacak işçi bulmakta zorlanan çiftçiler, hasadı tamamlayabilmek için teknolojiye sarıldı. Modern iş makineleriyle yapılan söküm işlemleri, hem süreci hızlandırıyor hem de işgücü maliyetlerini dengelemeye çalışıyor. Farklı renk ve dokulara sahip olan tatlı patatesin her bir çeşidi, özenle toplanarak sevkiyata hazırlanıyor.
TAM BİR VİTAMİN REZERVİ
Geleneksel patatesin aksine şekerli bir aroması olan bu ürün, sadece bir garnitür değil aynı zamanda bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Haşlanarak, fırınlanarak veya tatlısı yapılarak tüketilen bu besin, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin bolluğuyla biliniyor. Özellikle şehir dışından gelen yoğun talebi karşılamaya çalışan Hataylı çiftçiler, ürünün besleyici değerinin her geçen gün daha fazla fark edildiğini ve pazardaki yerinin sağlamlaştığını ifade ediyor.
