Şanlıurfa’da yetiştirilen kırmızı biberler, hasat sonrası başta kadınlar olacak şekilde üreticilerin emeğiyle işlenerek isot haline getiriliyor. Urfa mutfağının gözde ürünlerinden olan isot, yöre halkı kadar kenti ziyaret edenlerin de ilgisini çekiyor.
FİYATLA BİRLİKTE İSOTA TALEP DE ARTTI
İsot satan esnaf Fevzettin Catın, bu sene isota olan talebin önceki yıla göre artışta olduğunu belirterek, “Geçen yıla oranla bu yıl isota rağbet biraz daha arttı. Geçen yıl herkes evinde isotunu yapıyordu, çarşıdan almıyordu. Bu yıl biberin fiyatı biraz yüksek olduğu için kimse artık yapamıyor, gelip bizlerden alıyor” ifadelerini kullandı.
KİLOSU 500 TL’DEN SATILIYOR
Catın, ev yapımı isotun kilosunun 500 TL’den satıldığı bilgisini vererek, “Biberlerimiz zeytinyağıyla yağlanmış, tuzu çok azdır. İçinde kesinlikle tohum yoktur ve bozulma da olmuyor” dedi.
“TAŞIMAYAMAYACAĞIMIZ KADAR ÇOK ALDIK”
Kente ziyarete gelen Ferit Aktürk ise kentteki isot ve baharatları çok beğendiğini, buradan aldığı ürünleri Almanya’ya götüreceğini söyleyerek “Buradan aldığımız isot ve diğer baharatların tadı gerçekten çok güzel. Fiyatta geçen yıla oranla çok büyük bir fark görmedim. Onun için poşetlerimizi doldurduk. Taşıyamayacağımız kadar çok aldık” diye konuştu.
