Türkiye’nin lider gıda şirketi Ülker, 2014 yılında belirlediği uzun vadeli sürdürülebilirlik hedeflerinin 10. yılını önemli başarılarla tamamladı. 2050 Net Sıfır hedefine emin adımlarla ilerleyen şirket, enerji ve su tasarrufunda kaydettiği ilerlemelerin yanı sıra toplumsal projelerde de dikkat çekici sonuçlar elde etti. Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, “Zorlu küresel koşullara rağmen sürdürülebilirlik stratejilerimizi kararlılıkla uyguladık. On yıl önce koyduğumuz hedefleri aşmış olmanın mutluluğunu yaşıyoruz.” dedi.
Kölükfakı, 2024’te Türkiye’deki tüm fabrikalarda kullanılan elektriğin tamamının yenilenebilir enerji kaynaklarından tedarik edildiğini, böylece 101 bin ton karbon salımının önüne geçildiğini vurguladı. Ülker, 10. Sürdürülebilirlik Raporu’nda açıkladığı sonuçlarla birim üretim başına karbon emisyonunu yüzde 51,4 oranında azaltırken, su tasarrufunda da yüzde 42,2’ye ulaştı.
Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, zorlu küresel koşullara rağmen sürdürülebilirlik stratejilerini kararlılıkla uyguladıklarını belirterek, “On yıl önce koyduğumuz hedefleri aşmış olmanın gururunu yaşıyoruz. Ancak bu, yolculuğumuzun sonu değil. Sürdürülebilirlik, iş yapış biçimimizin temel bir parçası olmaya devam ediyor” dedi.
Kölükfakı, iklim krizinin gıda üretim zinciri üzerindeki etkilerine dikkat çekerek şu değerlendirmeyi yaptı:
“Aşırı hava olayları ekosistem kayıplarını artırıyor, tarımsal verimliliği düşürüyor ve su kaynaklarını tehdit ediyor. Biz sadece kendi şirketimiz için değil, sektör genelinde ve toplumsal düzeyde de örnek teşkil edecek uygulamaları hayata geçirmeye devam ediyoruz. 2014’ten bu yana yürüttüğümüz sürdürülebilirlik çalışmalarıyla gıda sektöründe lider konumumuzu koruyor; Dünya, Değer Zinciri, Çalışanlar ve Toplum başlıkları altında şekillenen yaklaşımımızla 2050 hedeflerimize kararlılıkla ilerliyoruz.”
Şirket, 2014’e kıyasla birim üretim başına karbon salımını yüzde 51,4 oranında azaltarak hedefini önemli ölçüde aştı. Aynı dönemde su kullanımını yüzde 42,2 oranında düşürmeyi başardı. 2024 yılı boyunca 8 bin 70 MWh enerji ve 46 bin 595 m³ su tasarrufu sağlanırken, Türkiye’deki fabrikalarda I-REC sertifikalı yüzde 100 yenilenebilir elektrik kullanılarak 101 bin ton karbon emisyonunun önüne geçildi.
Kölükfakı, inovasyonun sürdürülebilirlik stratejilerinin merkezinde yer aldığını vurgulayarak, “Yalnızca çevresel etkilerimizi azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda toplumsal faydayı artırmayı da hedefliyoruz” dedi. Bu kapsamda *Kırıkkale’de 180 hektarlık alanda “Buğdayda Onarıcı Tarım Projesi”ni başlattıklarını belirten Kölükfakı, ayrıca Sabancı Üniversitesi iş birliğiyle yürütülen **“Biyofortifikasyon Projesi”*nin ilk sonuçlarının alındığını, bu çalışmayla çinko ve selenyum zenginleştirilmiş buğdaydan üretilen Saklıköy Tarlada Zenginleştirilmiş Tahıllı Bisküvi’nin Temmuz 2025’te raflarda yerini aldığını ifade etti.
Ülker, “Fındıktan Fazlası” (Doğu Karadeniz), “Onarıcı Tarım” (İç Anadolu) ve “Kakaodan Fazlası” (Afrika) projeleriyle de üreticilere eğitim, ekipman ve yeni fidan desteği sağlıyor; değer zincirinin tüm paydaşlarını kapsayan sürdürülebilir tarım modelleri geliştiriyor.
Kölükfakı, Ülker’in uluslararası sürdürülebilirlik endekslerindeki güçlü konumunu da vurguladı:
“2015’ten bu yana Borsa İstanbul Sürdürülebilirlik Endeksi’nde yer alıyoruz. 2024’te, S&P Global’in The Sustainability Yearbook listesine üst üste beşinci kez girdik. Gıda ürünleri kategorisinde yer alan 26 global şirket arasında tek Türk şirketi unvanımızı koruyoruz. Ayrıca LSEG (London Stock Exchange Group) endeksinde iki yıl üst üste kategori lideri olduk ve Borsa İstanbul genelinde tüm sektörlerde birinci sıraya yerleştik.”
Ülker, sürdürülebilirlik bağlantılı finansman alanında da öncü adımlar atarak 2023’te 410 milyon dolar değerinde sürdürülebilirlik bağlantılı kredi, 2024’te ise 550 milyon dolar tutarında tahvil ihracı gerçekleştirdi.
Kölükfakı sözlerini şöyle tamamladı:
“Sürdürülebilirliği uzun vadeli hedeflerimizin merkezine yerleştirdik. Bu vizyonla hem çevreye hem topluma değer katarak istikrarlı büyümemizi sürdüreceğiz.”
