İzmir’in Tire ilçesinde yaşayan ziraat mühendisi Sümeyye Kınalı, Amerika’da tanıştığı kuşkonmaz bitkisini Türkiye’ye taşıdı. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi mezunu olan ve uzun süre ABD’de bulunan Kınalı, üç yıl önce başladığı üretim yolculuğunda önemli bir aşamaya geldi. Şimdi Avrupa'nın mutfaklarında yer almak için bekliyor.
TİRE’DE 80 DÖNÜMLÜK ARAZİDE ÜRETİME BAŞLADI
Amerika’da edindiği bilgi ve deneyimle Türkiye’ye döndükten sonra, ortağı Ömer Arinç ile birlikte İzmir’in Tire ilçesine bağlı Eskioba Mahallesi'nde kuşkonmaz üretimine başlayan Kınalı, 80 dönümlük bir alanda bu özel sebzeyi yetiştirmeye başladı. Kuşkonmazın Türkiye'de yeterince tanınmaması, onu bu alanda üretim yapmaya daha da teşvik etti.
3 YIL BAKIM, 12 YIL VERİM
Kuşkonmaz üretiminin sabır gerektiren bir süreç olduğuna dikkat çeken Sümeyye Kınalı, ilk 3 yıl ürün alınmadığını, sadece bakım yapıldığını belirtti. Ancak bu sürecin sonunda bitkinin 12 yıl boyunca verimli şekilde ürün verdiğini söyledi. “Diğer birçok sebzeye göre daha az su isteyen ve uzun ömürlü olan kuşkonmaz, üretici için sürdürülebilir bir kaynak” diyen Kınalı, üretim sürecinin doğaya daha uyumlu olduğunu da vurguladı.
KUŞKONMAZ İÇİN TİRE’NİN İKLİMİ BİÇİLMİŞ KAFTAN
Tire’nin iklimi ve toprak yapısının kuşkonmaz için oldukça uygun olduğunu belirten Kınalı, bu avantajın ürün kalitesine doğrudan yansıdığını ifade etti. Kınalı, “Buradaki iklimsel özellikler, kuşkonmazın sağlıklı gelişimi için son derece uygun. Kaliteli ürün alabiliyoruz, bu da bize yurt dışı pazarında ciddi avantaj sağlıyor” dedi.
AVRUPA PAZARI HEDEFİNDE
Kuşkonmazın Türkiye'de henüz yeterince bilinmediğine dikkat çeken Kınalı, asıl hedeflerinin bu sebzenin hem tüketimini hem de üretimini artırmak olduğunu söyledi. Avrupa’da ise kuşkonmazın çok yaygın tüketildiğini belirten Kınalı, “Almanya, Hollanda, İngiltere ve İtalya bizim odaklandığımız ülkeler. Şu an ürün kalitemiz sayesinde bu pazarlardan olumlu geri dönüşler alıyoruz. Hedefimiz, Türkiye’de yetişen kuşkonmazı Avrupa sofralarına taşımak” dedi.
