Manisa’nın Demirci ilçesindeki yüksek dağlarda kendiliğinden yetişen çaşır otu, hem şifası hem de lezzetiyle yeniden gündeme geldi. Kilosu 30 liradan alıcı buluyor.
Manisa'nın Demirci ilçesinin 1200 rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişen ve halk arasında "çaşır otu" olarak bilinen şifalı bitki, yeniden gündemde. Yüzyıllardır yöre halkı tarafından şifa kaynağı olarak kullanılan çaşır otunun hasadı başladı. Dağlık bölgelerde yetiştiği için ulaşımı oldukça zahmetli olan bitki, özellikle mide ve sindirim rahatsızlıklarına iyi gelmesiyle biliniyor. Nurullah Yanar gibi bölge çiftçileri, sabahın ilk ışıklarıyla yola çıkıp, yüksek kesimlerden topladıkları çaşır otlarını ilçe merkezinde kilosu 30 liradan satışa sunuyor.
DOĞADAN GELEN ŞİFA KAYNAĞI
Çaşır otu, Manisa’nın Demirci ilçesindeki 1200 rakımlı zirvelerde, özellikle Gelin Uçtu Tepesi ve Başaalan mevkilerinde doğal olarak yetişiyor. Hiçbir tarım ilacı veya gübre kullanılmadan doğada kendiliğinden büyüyen bu bitki, Nisan ayının 10’undan itibaren toplanmaya başlanıyor ve Mayıs ayı sonuna kadar hasat edilebiliyor. Doğal yapısı ve faydaları nedeniyle her geçen gün daha fazla ilgi gören çaşır otu, hem mutfaklarda hem de doğal tedavi yöntemlerinde tercih ediliyor.
HEM TURŞUSU HEM YEMEĞİ YAPILIYOR
Yemeklerde özellikle salata, pilav ve farklı ot yemeklerinde kullanılan çaşır otu, aynı zamanda turşusu yapılarak da tüketiliyor. Demirci halkı, bu otun çiğ olarak tüketilmesinin mide ve sindirim rahatsızlıklarına iyi geldiğini belirtiyor. Özellikle bahar aylarında vücut direncini artırdığı, sindirim sistemini rahatlattığı ve bağışıklığı güçlendirdiği bilinen çaşır, hem gençler hem de yaşlılar tarafından tercih ediliyor.
ZİRVELERDEN GELEN EMEK
Hoşçalar Mahallesi’nde yaşayan çiftçi Nurullah Yanar, yıllardır çaşır otu toplayarak geçimini sağlıyor. Sabah erken saatlerde zorlu bir yürüyüşle dağlara çıkan Yanar, 1200 metre rakımdaki zirvelerden topladığı otları ilçe merkezine getirerek sokak sokak dolaşıp satıyor. Her yıl Nisan ve Mayıs aylarında çaşır otu hasadına çıkan Yanar, “Bu otun toplamı gerçekten çok zor ama şifası büyük. Vatandaşlar çok ilgi gösteriyor. Turşu kuran da var, çiğ tüketen de. Doğal olması nedeniyle çok talep görüyor” diye konuştu.
VATANDAŞLARDAN YOĞUN TALEP
Demircili vatandaşlar ise çaşır otuna büyük ilgi gösteriyor. Doğadan gelen bu şifalı bitkiyi almak için sokakta satıcıları bekleyen vatandaşlar, hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sofralarından eksik etmiyor. Özellikle bahar aylarında yaygın olarak tüketilen çaşır otu, geleneksel mutfağın da vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.
