Önceden evlerin hatta çeyizlerin olmazsa olmazı olan bakır kaplar günümüzde yerini çelik setlere bırakmış durumda.
Trabzon’da ömrünün 54 yılını kalaycılık mesleğine adayan 65 yaşındaki Muzaffer Göle, artık evlerde yalnızca kuymak tavalarının kullanıldığını belirterek, lokantalar sayesinde ayakta kalmaya çalıştıklarını aktardı.
“KALAYCILIK ARTIK BİTİŞ NOKTASINA GELDİ”
Bu mesleği yapan son iki kişiden biri olan Göle, "Mesleğimde 54 yılı doldurdum. İlkokuldan sonra bu çarşıda çalışmaya başladım ve hâlen devam ediyorum. Eskiden buralarda 7-8 kişi vardık, şimdi ise 2 kişi kaldık. Kalaycılık artık bitiş noktasına geldi. Şu anda bizi lokantalar ayakta tutuyor. Çelik, krom ve alüminyum mutfak eşyalarının yaygınlaşması, bakıra büyük darbe vurdu. Eskiden büyüklerimiz bakır kullanırdı ancak yeni nesil bakırı pek tercih etmiyor. Günümüzde bakır olarak kullanılan neredeyse tek ürün kuymak tavası. Evlerde artık demirbaş eşya hâline gelen kuymak tavası kullanılıyor" ifadelerini kullandı.
BAKIRIN YERİNİ ÇELİK SETLER ALDI
Önceden çeyiz için 50-60 parça bakır alınarak saklandığını anımsatan Göle, "Şimdi ise çeyizlerde çelik setler yer alıyor. Bakır kaplarda pişen yemeklerin lezzetini ağız tadı olanlar çok iyi anlar. Bu kaplarda pişen yemeklerin daha sağlıklı olduğunu da söyleyebiliriz. Eskiden mahalle aralarında kalaycı dükkânları bulunur, hatta seyyar kalaycılık yapanlar bile olurdu. Biz artık bu mesleğin son temsilcileriyiz. Mesleğimi severek yapıyorum. Şu an bile bana ’Hangi mesleği yapardın?’ deseler yine kalaycılık derim. Sevmeseydim 54 yıl boyunca bu mesleği yapmazdım" dedi.
