Yaz aylarında mutfakların vazgeçilmezi olan domates, hem salatalarda hem de yemeklerde sıkça kullanılıyor. Ancak domatesi uzun süre taze tutmak her zaman kolay olmuyor. Yanlış saklama koşulları domatesin hem yapısını hem de lezzetini kısa sürede kaybetmesine neden olabiliyor.
Uzmanlara göre ise domatesi bozulmadan ve lezzetini yitirmeden muhafaza etmenin basit ama etkili bir yolu var. Üstelik bu yöntem sadece 10 saniyenizi alıyor.
YANLIŞ SAKLAMA DOMATESİN TADINI KAÇIRIYOR
Domatesin kısa sürede yumuşaması ya da sulanmasının tek nedeni hormonlar değil. Çoğu zaman hatalı saklama koşulları da domatesin raf ömrünü önemli ölçüde kısaltıyor. Özellikle olgunlaşmadan toplanan ve buzdolabına konulan domatesler, lezzetlerini kaybederek tatsız hale gelebiliyor.
Yumuşamış ve içi su dolmuş domatesler, yemeklerin tadını bozmakla kalmıyor; aynı zamanda sağlık açısından da risk oluşturabiliyor.
DOMATESİ TAZE TUTMANIN 10 SANİYELİK FORMÜLÜ
Domatesleri hemen buzdolabına koymak yerine, birkaç gün boyunca mutfak tezgahında bekletmek, onların doğal tadını korumaya yardımcı olur. Fakat bunun da doğru şekilde yapılması gerekiyor.
İşte domatesleri daha uzun süre taze tutan yöntem:
- Domatesleri ters çevirin: Satın aldıktan sonra domatesleri sap kısmı aşağı gelecek şekilde ters çevirerek tezgaha yerleştirin.
- Serin bir ortam seçin: Tezgah, doğrudan güneş ışığı almamalı ve ocak gibi ısı kaynaklarından uzak olmalı.
- Havluyla örtün: Temiz ve kuru bir mutfak havlusu ile üzerini örtmek, domatesin hava ile doğrudan temasını azaltır ve nem dengesini korur.
Bu işlem domateslerin küflenmesini, yumuşamasını ve bozulmasını günlerce geciktirebilir.
BUZDOLABINA KOYMADAN ÖNCE DİKKAT!
Domatesleri buzdolabına koymak genellikle ilk akla gelen yöntemdir ancak uzmanlar bu alışkanlığın domatesin aromasını büyük ölçüde yok ettiğini belirtiyor. Soğuk ortam, domatesin dokusunu bozar ve tat kaybına yol açar.
Saklama süresi çok uzayacaksa buzdolabı tercih edilebilir, ancak kısa vadede oda sıcaklığında doğru yöntemle muhafaza etmek çok daha sağlıklı ve lezzetli bir sonuç verir.
DOĞRU SAKLAMA, DAHA AZ İSRAF
Gıda israfının önüne geçmek ve daha ekonomik alışverişler yapmak isteyenler için bu basit saklama yöntemi büyük avantaj sağlıyor. Taze ve lezzetli domatesler, hem sofralarınıza tat katacak hem de cebinizi koruyacak.
