Türk mutfağının vazgeçilmez içeceği olan çay, sıcak ve taze oluşuyla da keyifli vakitlerin eşlikçisi oluyor. Uzun süre ocakta kalan çay acılaşmaya başlarken, içilmez bir hal almaktadır. Peki, çay tazeliğini nasıl korur? İşte çayın tazeliğini koruyacak o tüyo…
Sabah kahvaltılarının, dost sohbetlerinin ve misafir ağırlamanın başrolü olan çay, Türk kültüründe eşsiz bir yere sahiptir. Ancak çayın tadı kadar tazeliği de önemlidir. Sürekli demlikte kaynayan çayın bayatlaması, ne yazık ki çay keyfini de kaçırır. Neyse ki bu sorunun şaşırtıcı ve doğal bir çözümü var. Peki, çay tazeliğini nasıl korur? İşte çayın tazeliğini koruyacak o tüyo…
ÇAY TAZELİĞİNİ NEDEN KAYBEDER?
Uzun süre ocakta kalan çay, yüksek ısı ve sürekli kaynama nedeniyle oksitlenir ve bu nedenle hem rengi koyulaşır hem de tadı acılaşır. Özellikle yoğun çay içenler için bu durum sıkça karşılaşılan bir sorun haline dönüşmektedir. Ancak bu sorunun önüne geçmek için demlikteki suyun içerisine bir tutam kaya tuzu eklemek yeterli olacak.
Kaya tuzu, içeriğindeki zengin doğal minerallerle suyun kimyasal yapısını dengeler ve suyun pH seviyesini hafifçe değiştirerek çayın oksidasyon sürecini yavaşlatır.
ACILIK VE RENK DEĞİŞİKLİĞİ TARİH OLUYOR
Oksidasyon sürecinin yavaşlaması demek, çayın hem daha az acılaşması hem de ilk demdeki canlı rengini uzun süre koruması anlamına gelmektedir. Böylece çay, saatler geçse bile içilebilir ve tazecik kalıyor. Özellikle gün boyunca aynı demliği kullananlar ya da kalabalık misafir ağırlayanlar için oldukça pratik bir çözüm olacak.
NE KADAR KAYA TUZU EKLENMELİ?
Kaya tuzu eklerken dikkat edilmesi gereken nokta ölçü olmalıdır. 1 litre suya çeyrek çay kaşığı kadar kaya tuzu yeterli olacaktır. Fazlası, çayın tadını etkileye bilmekteidir. Bu nedenle ölçülü kullanım büyük önem taşıyor. Ayrıca iyotsuz, doğal kaya tuzu tercih edilmesi daha iyi sonuçlar verecektir.
DOĞAL VE EKONOMİK BİR YÖNTEM
Kaya tuzu ile çayın bayatlamasını önlemek, hem ekonomik hem de doğal bir yöntemdir. Ekstra malzemeye gerek kalmadan, çayın tazeliğini koruyabilir ve çay keyfinizi katlayabilirsiniz. Deneyenler, çaylarının daha uzun süre aynı lezzette kaldığını fark ediyor.
